Пончики с шоколадным кремом "восторг"
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Пальчики оближешь.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7 г
Жиры 13,05 г
Углеводы 45,26 г
Калорийность 328 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 60 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 1 ст. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2,5 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Сахарная пудра | п/в | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Сладости, джем, варенье
| Маршмэллоу | 50 г | |
| Шоколад молочный | 150 г |
Специи, пряности, добавки
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 6 г |
Яйца
| Яичный желток | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 6 г | |
| Яичный желток | 3 шт. | |
| Мука пшеничная | 2,5 ст. | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Молоко коровье | 1 ст. | |
| Сливочное масло | 60 г |
Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
Шаг 2
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.
Шаг 3
| Шоколад молочный | 150 г | |
| Маршмэллоу | 50 г |
Положить в центр кружочка квадратик шоколада и2 небольших кусочка маршмеллоу.
Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
Шаг 4
Дать подойти 10, максимум 15 минут.
Шаг 5
| Сахарная пудра | п/в |
Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.