Кекс на Кока-коле
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Мягкий, пористый, с насыщенным шоколадным цветом, кекс на “Кока-коле” подавайте самостоятельно, например, под слоем пудры или, разрезав коржами, покройте кремом, соберите и украсьте торт. Дополнительные сироп, пропитка здесь не нужны — рыхлый мякиш наполнен влагой, при чем не остался сырым.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 100 г |
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Кола | 125 мл |
| Какао | 20 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Подготовим муку, сахар, разрыхлитель, “Кока-колу”, соль, яйца, какао-порошок, сливочное масло.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца вбиваем в рабочую емкость для замеса теста.
| Сахар-песок | 100 г |
Всыпаем сахарный песок. Рекомендую строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте кекса.
| Соль | 1 щеп. |
Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером минуты полторы.
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
В однородную сладкую смесь просеиваем пшеничную муку, сразу же бросаем разрыхлитель.
| Какао | 20 г |
Просеиваем и порошок какао, чтобы убрать сухие комки и равномерно окрасить тесто.
Перемешиваем.
| Кола | 125 мл |
Вливаем “Кока-колу” и продолжаем круговые движения венчиком, разводим густую массу.
| Сливочное масло | 100 г |
Последним вливаем растопленной и чуть остуженное сливочное масло — доводим тесто до однородности.
Наполняем форму и выпекаем в раскаленной духовке около получаса при температуре 190 градусов. Кроме большого изделия из теста на коле пекут и порционные кексы.
Шоколадный кекс остужаем в емкости, перевернув, извлекаем.
Произвольно украсив (у меня - легкий белковый крем https://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=1046867), подаем домашний кекс к столу.
Приятного аппетита!