katbka

среда, 17.53

Кексы из сладкого картофеля

Name: Кексы из сладкого картофеля
Prep time: 23 min
Cook time: 1 h 55 min
Yield: 24 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Картофель; Мука для тортов; Разрыхлитель; Сода пищевая; Корица; Имбирь молотый; Соль; Гвоздика (молотая); Масло канолы; Сахар коричневый; Сахар-песок; Яйцо куриное; Ванилин; Грецкий орех; Кокосовая стружка; Сахар тростниковый

Порции	24
Время	1 час 55 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Маленькие кексы с великолепной начинкой!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,63 г

Жиры 12,19 г

Углеводы 37,11 г

Калорийность 271 ккал

3 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Масло канолы

0,8 ст.

Мука, крахмал

	Мука для тортов	3 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Овощи свежие

Картофель

1000 г

Орехи, семечки

Грецкий орех

1 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст.
	Сахар тростниковый	2 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,2 ч. л.
	Имбирь молотый	1 ч. л.
	Кокосовая стружка	2 ст. л.
	Корица	3 ч. л.
	Сода пищевая	2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Картофель

1000 г

Разогрейте духовку до температуры 200С. Картошку проколите вилкой и заверните в фольгу. Запекайте картошку в духовке, пока она не станет мягкой (это займет около 1 часа). Также, после 1 часа, можно выключить духовку и оставить там картофель ка 3 часа. Остывший картофель нужно очистить и размять до консистенции пюре. Отмерьте примерно 2стакана и 2 столовых ложки пюре

Шаг 2

Когда картофель испекся, уменьшите температуру в духовке до 175С. В 26 формочек для кексов положите специальные салфетки.

Шаг 3

	Мука для тортов	3 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Сода пищевая	2 ч. л.
	Корица	2 ч. л.

Просейте муку и смешайте ее в небольшой миске с разрыхлителем, содой, корицей.

Шаг 4

	Имбирь молотый	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,2 ч. л.

К мучной массе добавьте имбирь, соль и гвоздику.

Шаг 5

	Масло канолы	0,8 ст.
	Сахар коричневый	1 ст.
	Сахар-песок	1 ст.

В отдельной посуде смешайте масло, коричневый и белый сахар. Взбивайте венчиком до получения однородной массы.

Шаг 6

	Яйцо куриное	4 шт.
	Ванилин	1 ч. л.

К сахарной массе добавьте яйца (добавляйте по 1 яйцу и после каждого добавления перемешивайте) а затем картофельное пюре и ванилин.

Шаг 7

Грецкий орех

0,7 ст.

В яичную массу постепенно засыпайте мучную смесь, разделив ее на 3 части. Добавьте в тесто обжаренные и измельченные грецкие орехи.

Шаг 8

Практически доверху наполните тестом формочки для кексов.

Шаг 9

	Грецкий орех	0,3 ст.
	Кокосовая стружка	2 ст. л.
	Сахар тростниковый	2 ч. л.
	Корица	1 ч. л.

В небольшой миске смешайте оставшиеся орехи, сладкую кокосовую стружку, сахар и корицу. Посыпьте данной смесью кексы.

Шаг 10

Выпекайте кексы в разогретой духовке около 22 минут. Готовность проверьте зубочисткой, вставив ее в центр кекса. Если тесто не липнет к ней, то кексы готовы. Дайте кексам постоять в формочках 5 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они остыли.