Sunnny

суббота, 21.04

Шоколадный чизкейк

Name: Шоколадный чизкейк
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Песочное печенье; Сливочное масло; Сыр сливочный; Сметана; Сахар-песок; Яйцо куриное; Яичный белок; Какао; Кофе молотый; Крахмал кукурузный; Шоколад темный, 70–85% какао

Порций	9
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Чизкейк с основой из шоколадного печенья и сливочным сыром с какао и растворимым кофе, посыпанный рубленым шоколадом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,48 г

Жиры 21,78 г

Углеводы 35,65 г

Калорийность 345 ккал

и 2 нравится

69 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Сметана

240 мл

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

180 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

80 г

Сыры

Сыр сливочный

230 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

10 шт.

Чай, кофе, какао

	Какао	80 г
	Кофе молотый	0,5 ч. л.

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 160С. Застелить форму для выпечки двумя листами фольги крест-накрест, чтобы края фольги свисали по краям формы. Побрызгать фольгу антипригарным спреем.

Шаг 2

	Песочное печенье	10 шт.
	Сливочное масло	50 г

Измельчить шоколадное печень в кухонном комбайне, высыпать в миску, добавить растопленное масло и перемешать.

Шаг 3

Выложить массу в приготовленную форму и спрессовать по дну и краям с помощью стеклянного стакана.

Шаг 4

	Сыр сливочный	230 г
	Сметана	240 мл

Не ополаскивая миску комбайна, смешать в нем сливочный сыр со сметаной и взбить.

Шаг 5

	Сахар-песок	180 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Яичный белок	1 шт.

Добавить сахар, яйцо и яичный белок, взбить до однородной массы.

Шаг 6

	Какао	80 г
	Кофе молотый	0,5 ч. л.
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.

Добавить какао, порошок эспрессо и крахмал и взбить до однородной массы.

Шаг 7

Шоколад темный, 70–85% какао

80 г

Выложить в форму для выпечки и посыпать рубленым шоколадом (или шоколадными чипсами). Выпекать 35-40 минут, пока поверхность не застынет.

Шаг 8

Полностью остудить чизкейк в форме на решетке для охлаждения. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 9

Достать из холодильника и вынуть из формы, придерживая за края фольги.

Шаг 10

Разрезать на квадраты и подавать.