Пончики со сгущёнкой

Name: Пончики со сгущёнкой
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Молоко коровье; Мука пшеничная; Сахар-песок; Дрожжи сухие быстродействующие; Яйцо куриное; Сливочное масло; Лимонный сок; Цедра лимона; Соль; Молоко сгущенное вареное; Сахарная пудра; Подсолнечное масло

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Предлагаю приготовить воздушные пончики со сгущёнкой. Это вкусное и сытное дополнение к сладкому столу, которое не оставит равнодушными вас и ваших родных.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,31 г

Жиры 24,53 г

Углеводы 37,91 г

Калорийность 395 ккал

и 22 нравится

218 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	300 мл
	Сливочное масло	75 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	250 мл
	Молоко сгущенное вареное	250 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	50 г
	Сахарная пудра	п/в
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	250 мл
	Мука пшеничная	500 г
	Сахар-песок	50 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сливочное масло	75 г
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Цедра лимона	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Молоко сгущенное вареное	250 г
	Сахарная пудра	п/в
	Подсолнечное масло	300 мл

В тёплом молоке растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10 минут. В отдельной глубокой миске взбейте сахар и куриные яйца до просветления и увеличения массы. К яичной смеси добавьте соль, цедру апельсина, сок лимона, растопленное тёплое сливочное масло, дрожжевой раствор. Перемешайте. Добавьте частями просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое тесто. Из готового теста сформируйте жгут, разделите на 20 кусочков. Из каждого кусочка теста сформируйте шар. Если нужно подпыляйте доску и руки мукой. Раскатайте в небольшой пласт. В центр уложите немного варёной сгущёнки. Приподнимите края и хорошо защипните. Сформируйте шарики. Уложите на пергаментную бумагу, на небольшом расстоянии друг от друга. Укройте тканью. Оставьте в тёплом месте на 30-40 минут. Раскалите подсолнечное масло в кастрюльке или сотейнике. Обжарьте заготовки до румяной корочки со всех сторон на небольшом огне. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!