Ванильные маффины на кефире
| Порций | 12 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Готовим вкусную домашнюю выпечку - нежные маффины на кефире с ароматом ванили. Маффины по этому рецепту - просто сказка! Тесто мягкое, ароматное, замешивается быстро и всегда удачно пропекается. На кефире маффины похожи на маффины на молоке, но здесь тесто более влажное, мякиш не крошится даже на следующий день. По желанию в тесто перед тем, как разложить его в формочки, можно добавить ягоды или кусочки фруктов (яблока, персика), шоколадную или ореховую крошку, какао-порошок. Пробуйте и экспериментируйте!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 100 г |
| Кефир | 120 мл |
| Мука пшеничная | 220 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Ванилин | 2 щеп. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления ванильных маффинов на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, сахарная пудра, куриные яйца, сливочное масло, кефир, ванилин или ванильный сахар, разрыхлитель.
| Сахарная пудра | 200 г |
Сахарную пудру или мелкий сахар отмеряем и пересыпаем в миску.
| Сливочное масло | 100 г |
Сливочное масло растапливаем на половину в микроволновой печи или на плите, добавляем в миску с сахарной пудрой. С помощью миксера взбиваем масло с сахарной пудрой до получения однородного крема.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В масляно-сахарную массу разбиваем два куриных яйца.
| Ванилин | 2 щеп. |
Взбиваем всё вместе, добавив две щепотки ванилина или чайную ложку ванильного сахара.
| Кефир | 120 мл |
Затем в смесь вливаем кефир комнатной температуры. Я использовала кефир жирностью 2,5%. Вымешиваем смесь несколько секунд.
| Мука пшеничная | 220 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
В пшеничную муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем сухие ингредиенты.
Просеиваем муку с разрыхлителем в миску с яично-масляной смесью.
Замешиваем однородное гладкое тесто.
Разливаем тесто в 12 формочек для выпечки маффинов. Я использовала силиконовые формочки.
Выпекаем ванильные маффины на кефире в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Готовые маффины на кефире остужаем и подаём к столу во время десерта.
Приятного аппетита!