Пшеничные лепешки
| Порций | 15 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Приготовьте лепешки самостоятельно - это очень просто!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Пальмовое масло | 120 г |
| Мука пшеничная | 2,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 2,5 ч. л. |
| Соль | 1,2 ч. л. |
| Вода | 1 ст. |
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Мука пшеничная | 1 ст. | |
| Соль | 1,2 ч. л. | |
| Разрыхлитель | 2,5 ч. л. |
Смешать в большой миске муку, разрыхлитель и соль.
| Пальмовое масло | 120 г |
Добавить растительный жир (или сало) и порубить ножом или растереть пальцами до консистенции крошки.
| Вода | 1 ст. |
Понемногу добавить горячую воду и замесить тесто. Если тесто получится слишком сухим, можно добавить еще немного жира.
Месить тесто в миске 3-5 минут, пока не сформируется шар, и тесто не перестанет прилипать в рукам. Накрыть миску кухонным полотенцем и дать постоять около 1 часа.
Разделить тесто на 14-16 частей и слепить из них шарики. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 30 минут.
Нагреть большую сковороду на средне-сильном огне.
Посыпать скалку мукой и раскатать порции теста в очень тонкие круглые лепешки.
Аккуратно положить лепешку на горячую сковороду и обжаривать 30-40 секунд, пока не станет золотистой. Перевернуть и обжаривать с другой стороны.
Обернуть готовую лепешку чистым чайным полотенцем и оставить, пока не соберетесь подавать. Повторить с остальным тестом.
Подавать немедленно или полностью охладить и хранить в закрытой таре.
Перед подачей достать лепешки, обернуть влажным полотенцем и положить в микроволновку на 20-30 секунд (или завернуть в фольгу и разогреть в духовке.