Шоколадное печенье
| Порций | 8 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Хрустящее с наружи, нежное внутри, консистенция и вкус этого печенья, окунёт вас в тёплые и приятные воспоминания детства. Идеально подойдут для посиделок с пледом и какао, в холодное время года, у камина, а также для неожиданного прихода гостей 😌
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,83 г
Жиры 6,93 г
Углеводы 60,41 г
Калорийность 324 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 30 г |
Молочные продукты
| Пахта | 50 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Мука ржаная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар тростниковый | 100 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Специи, пряности, добавки
| Перец кайенский (чили) молотый | 1 щеп. |
Чай, кофе, какао
| Какао | 50 г |
Яйца
| Яичный желток | 2 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления вам понадобятся: 200г пшеничной муки, 200г ржаной муки, 50г какао, 1 пакетик разрыхлителя, 1 щепотка кайенского перца, 1 щепотка соли, 30г сливочного масла, 100г тростникового сахара, 1 яйцо + 2 желтка, 50мл пахты, для начинки шоколад/орехи/изюм - на ваш вкус. Для украшения сахарная пудра.
Шаг 2
| Разрыхлитель | 10 г | |
| Перец кайенский (чили) молотый | 1 щеп. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Какао | 50 г | |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Мука ржаная | 200 г |
В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты.
Шаг 3
| Сливочное масло | 30 г |
Растереть с мукой сливочное масло. Для начинки я использовала плитку шоколада с орехами. Мелко порубила ее и перемешала с масляно-мучной смесью.
Шаг 4
| Яичный желток | 2 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сахар тростниковый | 100 г |
Яйцо и желтки взбить миксером, до получения пышной массы.
Шаг 5
Должна получится вот такая воздушная масса.
Шаг 6
| Пахта | 50 мл |
В миске с сухими ингредиентами сделать углубление, влить туда яичную смесь и пахту. Замесить тесто, оно будет немного липкое, не переживайте, так и должно быть.
Шаг 7
Духовку разогреть до 180*, противень застелить пергаментом. Взять немного теста, скатать шарик, обвалять его в сахарной пудре, выложить на противень и слегка придавить. Продолжаем так с оставшимся тестом. Выпекать 20 минут, вытащить из духовки, дать остыть. P.s. если печенья не придавливать, а оставлять кругленькими, они тоже получаются красивыми.
Шаг 8
Buon appetito😘