Sunnny

суббота, 14.31

Печенье с пеканом и карамелью

Name: Печенье с пеканом и карамелью
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 36 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Соль; Сливочное масло; Сахар коричневый; Яйцо куриное; Ванильный экстракт; Пекан; Карамель; Сливки 35-40%; Соль морская; Шоколад темный, 70–85% какао

Порций	36
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье из песочного теста с жареным измельченным пеканом, украшенное растопленной карамелью и шоколадом и посыпанное морской солью.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,96 г

Жиры 37,73 г

Углеводы 39,59 г

Калорийность 511 ккал

нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

240 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Орехи, семечки

Пекан

200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	160 г
	Соль	0,2 ч. л.
	Соль морская	2 ст. л.

Сладости, джем, варенье

	Карамель	20 шт.
	Шоколад темный, 70–85% какао	240 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	2 ст.
	Соль	0,2 ч. л.

Смешать в миске муку с солью и отложить в сторону.

Шаг 2

	Сливочное масло	240 г
	Сахар коричневый	160 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.

Взбить масло с сахаром до пышной светлой массы. Добавить яйцо и ванилин, взбить. Понемногу добавить мучную смесь, взбивая.

Шаг 3

Пекан

200 г

Добавить измельченный пекан, перемешать. Накрыть и убрать в холодильник, чтобы тесто затвердело.

Шаг 4

Разогреть духовку до 175С. Застелить противни пергаментом или смазать маслом.

Шаг 5

Слепить из теста шарики диаметром 2.5-3 см и положить на противни на расстоянии 3 см друг от друга. Сделать в шариках углубление большим пальцем. Выпекать 13-15 минут, пока поверхность печенья не подрумянится.

Шаг 6

Достать печенье из духовки и слегка остудить на противнях. Выложить печенье на решетку для охлаждения, накрытую пергаментом.

Шаг 7

	Карамель	20 шт.
	Сливки 35-40%	3 ст. л.
	Соль морская	2 ст. л.

Растопить карамельные конфеты (ириски) со сливками в маленькой кастрюле на медленном огне, часто помешивая. Налить в углубление каждого печенья по 1/2 чайной ложки растопленной карамели и посыпать крупной морской солью. Дать карамели застыть.

Шаг 8

Шоколад темный, 70–85% какао

240 г

Растопить шоколад в микроволновке, перелить в пластиковый пакет (или кондитерский мешок) и украсить печенье. Дать шоколаду застыть - и можно подавать.