Домашние "Синнабон" с шоколадной начинкой.

Name: Домашние "Синнабон" с шоколадной начинкой.
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Молоко коровье; Дрожжи сухие быстродействующие; Яйцо куриное; Сахар-песок; Соль; Сливочное масло; Маргарин; Подсолнечное масло; Мука пшеничная; Сахар-песок; Сливочное масло; Какао; Сыр творожный; Сахарная пудра; Ванилин

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Давно собиралась испечь эти булочки дома.И вот случилось…Получились ооочень нежно-тёпло-вкусные вкуснючки.Жалею,что не сделала их раньше.Эх,вот если б не калорийность всех этих кулинарных шедевров,то ела бы их без остановки🙊😋😊.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,14 г

Жиры 17,46 г

Углеводы 41,11 г

Калорийность 343 ккал

и 11 нравится

112 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Маргарин	100 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	200 г
	Сливочное масло	3,5 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

1,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	3 ст. л.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	п/в
	Дрожжи сухие быстродействующие	12 г

Сыры

Сыр творожный

150 г

Чай, кофе, какао

Какао

2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	1,5 ст.
	Дрожжи сухие быстродействующие	12 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар-песок	3 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Сливочное масло	100 г
	Маргарин	100 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Мука пшеничная	5 ст.

В чуть теплом молоке развести дрожжи дать немного постоять.Взбить чуток венчиком яйца+сахар+соль.В полученную массу влить молоко с дрожжами+растопл.масло с маргарином+растит.масло размешать.И ностепенно всыпаем муку до нужной консистенции (вот её на глаз,тесто должно получится не тугим как на пельмени,а мягким).Потом кастрюлю смазыв.растит.маслом кладем туда тесто и оставляем подниматься.Я ставлю в таз с теплой(но не горячей водой) меняю когда остывает. Тесто должно поднятся 2 раза.Первый раз долговато это происходит но в среднем 1 час мож 1,5.Потом опускаем его, хорошенько мнём в кастрюле.И опять в таз на второй подъем в этот раз быстрее поднимается минут за 30.

Шаг 2

	Сахар-песок	0,5 ст.
	Сливочное масло	3,5 ст. л.
	Какао	2 ст. л.

Пока поднимается,тесто приготовим начинку.Сливочное масло комнатной температуры разтереть вилкой с сахаром и какао порошком.

Шаг 3

Подошедшее тесто раскатать в пласт примерно 30×40 см и тощиной 5-6 мм.Промазать начинкой.Плотно сворачиваем тесто в рулет, чтобы он не развалился. Чем туже у вас это получится, тем больше ваши булочки будут походить на оригинал и не развалятся во время выпечки. Но не переусердствуйте, не забывайте, что для правильного Синнабона,витков должно получиться не более пяти.Нарезать рулет на куски шириной 2-3 см.

Выстелить форму бумагой для выпечки или силиконовым ковриком(второй вариант более удобен,т.к.сладкая начинка сильно липнет к бумаге.И мне пришлось ложить потом всю готовую конструкцию на мокрое полотенце,что бы отделить булочки от бумаги не повредив их) булочки сложить в форму,.Выпекать в духовке при 200°-15-20 минут до румяности.

Шаг 4

	Сыр творожный	150 г
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Ванилин	п/в
	Сливочное масло	100 г

Пока пекутся булочки сделаем глазурь.Для этого смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, размягченное сливочное масло и пакетик ванильного сахара или ванилина.Я немного взбила всё миксером.
Готовые булочки достать из духовки и горячими смазать глазурью.Подавать в тёплом виде.
Приятного аппетита!