Ванильные кексы с кремом
| Порций | 12 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сладкив воздушные лимонно-ванильные мини-кексы, покрытые сливочным кремом.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
|
Молоко коровье | 60 мл |
|
Сливки 35-40% | 60 мл |
Мука, крахмал
|
Мука пшеничная | 1,5 ст. |
|
Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
|
Сахар-песок | 150 г |
|
Сахарная пудра | 2 ст. |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
|
Ванильный экстракт | 3 ч. л. |
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 175С. Положить 12 кекс-лайнеров в форму для выпечки мини-кексов.
Шаг 2
Шаг 3
Понемногу добавить сахар, продолжая взбивать до пышной массы.
Шаг 4
По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
Шаг 5
|
Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
|
Лимон | 1 шт. |
Добавить ванилин и цедру лимона. Тщательно взбить и отложить в сторону.
Шаг 6
|
Мука пшеничная | 1,5 ст. |
|
Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
Смешать в другой миске муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 7
Взбивая миксером на низкой скорости, понемногу всыпать в масляную смесь мучную, чередуя с молоком.
Шаг 8
Выложить тесто в приготовленную форму. Выпекать кексы 16-20 минут. Достать из духовки и полностью остудить, прежде чем покрывать кремом.
Шаг 9
|
Сливочное масло | 240 г |
|
Сахарная пудра | 2 ст. |
|
Сливки 35-40% | 60 мл |
|
Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Крем:
Взбить масло миксером. Продолжая взбивать на средней скорости, понемногу добавить сахарную пудру, чередуя со сливками. Взбить до однородной массы. Добавить ванилин, прибавить скорость до максимальной и взбивать еще 2-3 минуты, до кремовой массы.
Шаг 10
Выложить крем в кондитерский мешок и нанести на остывшие кексы.