Ванильные маффины с начинкой из лимонного крем чиза 🍋🍓
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Существует несколько историй о происхождении названия маффин. В одной из них слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe — один из видов хлеба.
В США маффины были завезены из Великобритании иммигрантами. Известно имя Самюэля Томаса , который в 1880 году открыл пекарню «Маффин Хаус» в Нью-Йорке. Популярность в США маффины приобрели после их продаж на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году.
В США маффины были завезены из Великобритании иммигрантами. Известно имя Самюэля Томаса , который в 1880 году открыл пекарню «Маффин Хаус» в Нью-Йорке. Популярность в США маффины приобрели после их продаж на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,23 г
Жиры 16,76 г
Углеводы 34,55 г
Калорийность 305 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Розмарин | п/в |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 80 г |
Молочные продукты
| Сметана 20% | 200 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 120 г | |
| Разрыхлитель | 7 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Сахарная пудра | 100 г |
Сыры
| Маскарпоне | 200 г |
Фрукты, ягоды
| Клубника | п/в | |
| Цедра лимона | 2 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахар-песок | 100 г | |
| Сахар ванильный | 1 ч. л. | |
| Сливочное масло | 80 г |
Растопленное сливочное масло смешаем с сахаром. Пожеланию можно добавить ванильный сахар.
Шаг 2
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавим яйца. Все хорошо перемешаем.
Шаг 3
| Мука пшеничная | 120 г | |
| Разрыхлитель | 7 г |
По частям вводим муку в сахарно-масляную смесь. Не забудьте добавить разрыхлитель!
Шаг 4
Тесто по консистенции напоминает сметану.
Шаг 5
Заполните формочки для маффинов на 2/3 и поставьте в разогретую духовку (до 180 градусов) на 30 минут.
Шаг 6
Когда наши "сладкие" остынут, сделайте небольшие углубления в центре. Я использую чайную ложечку.
Шаг 7
Займёмся кремом. Крем я следа вечером, и убрала на ночь в холодильник, для того, что бы он застыл. Но можно его приготовить и во время того, как пекутся маффины.
Шаг 8
| Цедра лимона | 2 ч. л. | |
| Сахарная пудра | 100 г | |
| Маскарпоне | 200 г | |
| Сметана 20% | 200 г |
Для крема смешаем маскарпоне, сметану, цедру лимона и сахарную пудру (если Вы любите по слаще, то добавьте сахарной пудры побольше).
Шаг 9
Заполним начинкой наши маффины. Я пользовалась кондитерским мешком. Но можно это сделать и с помощью чайной ложки.
Шаг 10
| Клубника | п/в | |
| Розмарин | п/в |
Для украшения я выбрала клубнику и розмарин. Вы можете свои украшения.
Шаг 11
Сделаем шапочки из нашего крема и украсим ягодками.
Шаг 12
Вот и все🍓🍋 очень вкусные кексы готовы!!!!