Sunnny

понедельник, 00.34

Кексы с джемом и арахисовым кремом

Name: Кексы с джемом и арахисовым кремом
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 24 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Яичный белок; Пахта; Сливочное масло; Сахар-песок; Ванильный экстракт; Разрыхлитель; Соль; Мука пшеничная; Сыр сливочный; Арахисовое масло; Сахарная пудра; Джем абрикосовый

Порции	24
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кексы с начинкой из вашего любимого джема или желе, украшенные сладким кремом из арахисового масла.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,67 г

Жиры 14,4 г

Углеводы 51,65 г

Калорийность 344 ккал

нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Арахисовое масло	240 г
	Сливочное масло	220 г

Молочные продукты

Пахта

300 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2,2 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1,5 ст.
	Сахарная пудра	4 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Джем абрикосовый

1,5 ст.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

2 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

230 г

Яйца

Яичный белок

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить 24 кекс-лайнера в формы для мини-кексов.

Шаг 2

	Яичный белок	4 шт.
	Пахта	300 мл

Взбить яичные белки с пахтой в небольшой миске и отложить в сторону.

Шаг 3

	Сливочное масло	110 г
	Сахар-песок	1,5 ст.

Взбить в другой миске масло с сахаром на средней скорости миксера до светлой пышной массы (3 минуты).

Шаг 4

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Разрыхлитель	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	2,2 ст.

Продолжая взбивать, добавить ванилин, разрыхлитель и соль. Взбивая на средней скорости, добавить 1/3 муки.

Шаг 5

Взбивая, добавить молочную смесь в 2 приема, чередуя с оставшейся мукой.

Шаг 6

Взбивать еще 2 минуты, затем выложить тесто в приготовленные формы.

Шаг 7

Выпекать 18-22 минуты. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 8

Достать и полностью остудить.

Шаг 9

	Сыр сливочный	230 г
	Сливочное масло	110 г
	Арахисовое масло	240 г

Крем:
Взбить сливочный сыр со сливочным и арахисовым маслом на высокой скорости миксера до светлой пышной массы.

Шаг 10

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Добавить ванилин, взбить.

Шаг 11

Сахарная пудра

4 ст.

Взбивая на средней скорости, добавить сахарную пудру по 1/2 стакана, пока не получите нужную консистенцию.

Шаг 12

Прибавить скорость и взбивать на максимальной еще 1-2 минуты, до образования пышного крема.

Шаг 13

Вырезать серединку кексов диаметром 2-3 см и глубиной до середины кексов.

Шаг 14

Джем абрикосовый

1,5 ст.

Наполнить кондитерский мешок вашим любимым желе или джемом и наполнить им кексы.

Шаг 15

Покрыть кремом и украсить по вашему усмотрению.