Sunnny

вторник, 15.46

Печенье с ромом и патокой

Name: Печенье с ромом и патокой
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 25 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Соль; Имбирь молотый; Сода пищевая; Гвоздика (молотая); Мускатный орех тертый; Корица; Карамельная патока; Сливочное масло; Сахар коричневый; Вода; Ром темный; Сахар-песок

Порций	25
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье с патокой, ромом и специями, посыпанное сахаром. Подавайте со стаканом холодного молока.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,41 г

Жиры 9,52 г

Углеводы 64,78 г

Калорийность 366 ккал

нравится

5 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Ром темный

2 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	240 г
	Сахар-песок	120 г
	Соль	5,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

80 мл

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	0,5 ч. л.
	Имбирь молотый	5,5 ч. л.
	Карамельная патока	2 ст.
	Корица	0,2 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,5 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	3,5 ст.
	Соль	5,5 ч. л.
	Имбирь молотый	5,5 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,5 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,5 ч. л.
	Корица	0,2 ч. л.

Смешать в небольшой миске муку, соль, имбирь, соду, гвоздику, мускатный орех и корицу. Отложить в сторону.

Шаг 2

	Карамельная патока	2 ст.
	Сливочное масло	120 г
	Сахар коричневый	240 г

Взбить в миске миксера патоку с маслом и коричневым сахаром. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Вода	80 мл
	Ром темный	2 ст. л.

Смешать в отдельной миске горячую воду с ромом.

Шаг 4

Понемногу добавить мучную смесь в масляную, чередуя с ромом.

Шаг 5

Замесить тесто, разделить на два диска и обернуть каждый пищевой пленкой. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 7

Положить один диск теста на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в лепешку толщиной 5-6 мм. Нарезать тесто кругами. Вторую половину теста пока не доставать из холодильника.

Шаг 8

Застелить противень пергаментом и положить на него круги теста. Поскольку при выпечке тесте почти не увеличится в объеме, круги можно уложить поближе друг к другу.

Шаг 9

Сахар-песок

120 г

Выпекать печенье 10-12 минут, достать и немедленно посыпать поверхность сахаром.

Шаг 10

Использовать также вторую половину теста.

Шаг 11

Остудить и подавать со стаканом холодного молока.