Sunnny

понедельник, 17.36

Ванильные кексы

Name: Ванильные кексы
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 36 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сливочное масло; Сахар ванильный; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Соль; Сливки 35-40%; Ваниль; Ванильный экстракт; Сахарная пудра

Порций	36
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сливочно-ванильные кексы, покрытые сливочным кремом с ванилином. Можно заменить ванилин ромом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,41 г

Жиры 29,89 г

Углеводы 48,04 г

Калорийность 465 ккал

и 1 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

1700 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

2,5 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	4,5 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	3 ст.
	Сахарная пудра	15 ст.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ваниль	2 шт.
	Ванильный экстракт	6 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Кексы:
Разогреть духовку до 160С. Положить кекс-лайнеры в формы для выпечки мини-кексов (рецепт рассчитан примерно на 36 штук) и отложить в сторону.

Шаг 2

	Сливочное масло	500 г
	Сахар ванильный	3 ст.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы (5-6 минут).

Шаг 3

Яйцо куриное

6 шт.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого и соскребая массу со стенок миски с помощью лопаточки.

Шаг 4

	Мука пшеничная	4,5 ст.
	Разрыхлитель	1,5 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Смешать в большой миске муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 5

	Сливки 35-40%	1,5 ст.
	Ваниль	2 шт.
	Ванильный экстракт	2 ст. л.

Смешать в маленькой миске сливки, ванильный экстракт и зерна из ванильного стручка.

Шаг 6

Взбивая миксером на низкой скорости, понемногу всыпать мучную смесь в масляную, чередуя со сливками (начать и закончить мучной смесью). Взбить до однородной массы.

Шаг 7

Выложить тесто в приготовленные формы. Выпекать около 25 минут. Проверить готовность зубочисткой. Полностью остудить и выложить из формы.

Шаг 8

	Сливочное масло	1200 г
	Соль	0,5 ч. л.
	Сахарная пудра	15 ст.

Крем:
Взбить масло миксером. Добавить соль. Понемногу добавить сахар, взбивая до густой однородной массы.

Шаг 9

Ванильный экстракт

4 ст. л.

Добавить ванилин, взбить.

Шаг 10

Сливки 35-40%

1 ст.

Понемногу добавить сливки, взбивая до однородной массы после каждой порции, пока крем не достигнет нужной вам консистенции.

Шаг 11

Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие кексы.