Кексы с повидлом
| Порций | 13 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Готовим домашние кексы с повидлом в духовке. Тесто на кефире делает кексы мягкими, легкими, пружинистыми и не сухими. Для разнообразия (кроме традиционного изюма) можно выпекать с густым джемом, повидлом или другой сладкой начинкой, по желанию ароматизируйте цедрой или пряностями.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Кефир обезжиренный | 100 мл |
| Мука пшеничная | 170 г | |
| Разрыхлитель | 7 г |
| Мёд | 50 г | |
| Соль морская | 2 г |
| Повидло | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления кексов возьмите муку, кефир, яйца, мед, сливовое повидло, растительное масло, соль, разрыхлитель.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
А рабочую миску вбейте куриные яйца.
| Мёд | 50 г |
Добавьте натуральный мед, интенсивно взбейте до однородности и появления воздушной пены. Мед можно заменить сахаром.
| Соль морская | 2 г |
Перемешайте со щепоткой соли.
| Подсолнечное масло | 30 г |
Влейте постное рафинированное масло и продолжайте быстрые круговые движения.
| Кефир обезжиренный | 100 мл |
Следом перемешивайте с кефиром комнатной температуры.
| Мука пшеничная | 170 г |
В жидкую смесь просейте пшеничную муку и…
| Разрыхлитель | 7 г |
…порцию разрыхлителя.
Замесите густое, липкое тесто для кексов, удалите все сухие участки и комки.
| Повидло | 100 г |
Выложите по 1-2 ч. л. теста в формочки, затем — по ложке повидла. Сверху прибавьте еще теста. Заполняйте в общей сложности примерно на 3/4. Выпекайте в раскаленной духовке 25-35 минут при температуре 180 градусов. Первые минут 15 дверцу печи не открывайте, иначе кексы-маффины осядут.
Остудите кексы на кефире в формах, потом извлеките.
Домашние кексы с начинкой готовы.
Густое сливовое повидло зачастую прорывает верхушки, тем самым украшает кексы — можно обойтись без сахарной пудры.
Подавайте сладкие кексы с повидлом вприкуску с любыми напитками. Приятного аппетита!