Печенье «Торчетти»
| Порций | 12 |
| Время | 5 часов |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Торчетти - вкусное итальянское печенье в форме маленького бублика, которое можно приготовить из минимума ингредиентов. Это было любимое лакомство детей и обычное семейное печенье. Их готовили на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. Это традиционный завтрак жителей Италии - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти. Вместо корицы можно взять анис, бадьян, мускатный орех, гвоздику.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,06 г
Жиры 10,96 г
Углеводы 42,21 г
Калорийность 296 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Пиво светлое | 2 ст. |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 180 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 5 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 100 г | |
| Соль | 2 щеп. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие быстродействующие | 8 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 180 г | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 8 г | |
| Пиво светлое | 2 ст. | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Мука пшеничная | 5 ст. | |
| Соль | 2 щеп. |
Масло натрите на терке и смешайте с мукой до однородной массы. Сахар и соль растворите в пиве, затем насыпьте дрожжи. Через пять минут настаивания вылейте смесь в рассыпчатую «крошку» и замесите мягкое тесто. Положите его в полиэтиленовый пакет, завяжите и поместите в холодильник на четыре часа. Нагрейте духовку до 180 °С. Перебродившее тесто, месите еще несколько минут, разделите на кусочки и скатайте в тонкие шнуры.
Если тесто будет липнуть к рукам слегка присыпьте мукой.
Обваляйте шнуры в сахарном песке и сложите края так, чтобы получились овальные крендельки.
Выложите печенье на противень и выпекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета.
Если тесто будет липнуть к рукам слегка присыпьте мукой.
Обваляйте шнуры в сахарном песке и сложите края так, чтобы получились овальные крендельки.
Выложите печенье на противень и выпекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета.