Кекс с анисом и кориандром
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 5 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Мягкий и не очень сладкий кекс, приготовленный с измельченным анисом и кориандром.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 120 г |
| Молоко коровье | 160 мл |
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Мука цельнозерновая | 120 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 240 г | |
| Соль | 3,7 г |
| Кориандр сушеный | 2 ст. л. | |
| Плод аниса звездчатого | 6 шт. |
| Яичный желток | 2 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Разогреть духовку до 175С. Смазать маслом и посыпать мукой круглую форму для выпечки кекса (20 x 5).
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Соль | 3,7 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Просеять в миску муку, добавить соль и разрыхлитель.
| Плод аниса звездчатого | 6 шт. | |
| Кориандр сушеный | 2 ст. л. |
В электрической кофемолке измельчить анис и кориандр.
| Сливочное масло | 120 г | |
| Сахар-песок | 240 г |
Взбивать миксером размягченное масло и сахар, пока смесь не станет воздушной.
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Яичный желток | 2 шт. | |
| Молоко коровье | 160 мл | |
| Мука цельнозерновая | 120 г |
Добавить смесь из муки, специи, цельнозерновую муку, яйца и молоко. Взбивать на низкой скорости, пока не перемешается. Затем на высокой скорости взбивать еще 3 минуты.
Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать 40-45 минут.
Поставить кекс в форме для выпечки на решетку для охлаждения на 30 минут.
Затем достать из формы и положить на блюдо.
Дать остыть, нарезать и подавать.