Кексы Тирамису
Порций | 10 |
Время | 1 час 5 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Выпечка |
Способ | Классический |
Кексы с кофейной начинкой и кофейной глазурью, посыпанные порошком какао.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
|
Молоко коровье | 120 мл |
|
Молоко коровье | 1 ст. л. |
Мука, крахмал
|
Мука пшеничная | 360 г |
|
Разрыхлитель | 4 г |
Сахар, мёд, соль
|
Сахар-песок | 180 г |
|
Сахарная пудра | 840 г |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
|
Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Сыры
Чай, кофе, какао
|
Какао | п/в |
|
Кофе растворимый | 3 ч. л. |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Вначале приготовить кексы.
Шаг 2
Разогреть духовку до 175С.
Шаг 3
|
Мука пшеничная | 360 г |
|
Разрыхлитель | 4 г |
|
Соль | 0,2 ч. л. |
В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
Шаг 4
|
Сливочное масло | 90 г |
|
Сахар-песок | 180 г |
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Взбить размягченное масло с сахаром, затем добавить яйца и перемешать. Добавить ванилин.
Шаг 5
Попеременно добавить мучную смесь и молоко. Положить тесто в смазанную маслом форму для мини-кексов. Заполнить формочки на 3/4. Выпекать 25 минут. Кексы должны стать золотистыми.
Шаг 6
|
Маскарпоне | 230 г |
|
Сахарная пудра | 360 г |
|
Кофе растворимый | 2 ч. л. |
Пока кексы пекутся приготовить начинку. Взбить сыр маскарпоне, сахарную пудру и растворимый кофе до получения однородной массы. Положить в небольшой пластиковый пакет и отрезать кончик.
Шаг 7
После того как кексы остынут сделать небольшое отверстие ножом в середине каждого. Выдавить в отверстия понемногу крема из пластикового пакета.
Шаг 8
|
Сливочное масло | 110 г |
|
Сахарная пудра | 480 г |
|
Молоко коровье | 1 ст. л. |
|
Кофе растворимый | 1 ч. л. |
|
Какао | п/в |
Глазурь:
Взбить размягченное масло с сахарной пудрой. Добавить молоко, растворимый кофе и какао. Взбивать, пока смесь не станет воздушной. Положить в полиэтиленовый пакет. Выдавить на кексы и посыпать какао.