Кекс с финиковым пюре, пряностями и шоколадной глазурью
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Гвоздика,корица, шоколад... даже если у вас нет новогоднего настроения, набор специй поможет почувствовать аромат праздника!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,36 г
Жиры 16,3 г
Углеводы 44,21 г
Калорийность 336 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 130 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 80 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 145 г | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
Сладости, джем, варенье
| Шоколад темный, 45-59% какао | 50 г | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 180 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 180 мл |
Специи, пряности, добавки
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Гвоздика (молотая) | п/в | |
| Корица | 0,5 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,8 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Финик | 170 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Сливочное масло | 85 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Шоколад темный, 45-59% какао | 50 г | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Вода | 180 мл | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,8 ч. л. | |
| Гвоздика (молотая) | п/в | |
| Финик | 170 г | |
| Соль | 0,2 ч. л. | |
| Корица | 0,5 ч. л. | |
| Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
Духовку разогреть до 175гр. Финики без косточек залить кипятком, добавить ванильный экстракт,соду. Оставить на 5 мин затем пюрировать блендером. Миксером взбить масло комнатной температуры с сахаром, по одному добавить яйца,взбить. Муку просеять с разрыхлителем,солью,специями, добавить к масляной смеси,перемешать. Ввести финиковое пюре, рубленый шоколад,перемешать лопаткой. Выложить в силиконовую форму, у меня 16см. Выпекать 35-40мин, оставить в выключенной духовке с открытой дверцей на 10мин, затем остудить при комнатной температуре,накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 6ч.
Шаг 2
| Молоко коровье | 80 мл | |
| Сливочное масло | 45 г | |
| Сахар-песок | 45 г | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 180 г |
В сотейнике соединить масло,сахар и молоко, довести до кипения, варить около минуты. Вылить на рубленый шоколад, перемешать до однородности,слегка остудить, в несколько слоев полить остывший кекс. Убрать в холодильник на 30мин,украсить ягодами и сахарной пудрой, оставшийся соус использовать при подаче