Шоколадные пончики с глазурью
| Порций | 12 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Пончики из шоколадного теста, покрытые сладкой шоколадной глазурью. Кто откажется от такого лакомства?
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 90 г |
| Молоко коровье | 2 ст. л. | |
| Пахта | 120 мл |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Сахарная пудра | 1 ст. | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
| Шоколадные чипсы из темного шоколада | 80 г |
| Кукурузный сироп | 1,5 ч. л. |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
| Какао | 80 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Побрызгать форму для выпечки пончиков (или мини-кексов) антипригарным спреем или смазать растительным жиром.
| Мука пшеничная | 1 ст. | |
| Какао | 80 г | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
Смешать муку с какао, содой и солью.
| Пахта | 120 мл | |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сливочное масло | 30 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
В другой миске смешать пахту с сахаром, яйцом, растопленным маслом и ванилином.
Выложить жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать до однородного теста.
Положить тесто в большой кондитерский мешок.
Заполнить чашечки приготовленной формы для выпечки тестом на 2/3.
Выпекать в разогретой духовке (160С) 8-9 минут, пока поверхность пончиков не начнет пружинить при легком нажатии.
Дать остыть в форме 3 минуты, затем аккуратно выложить на решетку.
| Сливочное масло | 60 г | |
| Молоко коровье | 2 ст. л. | |
| Кукурузный сироп | 1,5 ч. л. | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Шоколадные чипсы из темного шоколада | 80 г |
Глазурь:
Смешать в маленькой миске масло с молоком, сиропом и ванилином и поставить на паровую баню (или на 90 секунд в микроволновку), чтобы масло растопилось. Добавить шоколад и перемешать, чтобы растопился.
| Сахарная пудра | 1 ст. |
Снять с огня, добавить сахарную пудру и перемешать до однородной массы.
Поставить миску с глазурью на большую миску с горячей водой, чтобы не остывала.
Быстро окунуть пончики в глазурь.
Дать глазури застыть (около 30 секунд), прежде чем подавать пончики.