Sunnny

четверг, 21.28

Шоколадное печенье с карамелью

Name: Шоколадное печенье с карамелью
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Какао; Соль; Сливочное масло; Сахар-песок; Молоко коровье; Ванильный экстракт; Яйцо куриное; Яичный белок; Пекан; Ириски; Сливки 35-40%

Порций	10
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье из шоколадного теста, покрытого рубленым пеканом, с начинкой из сливочной карамели.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,49 г

Жиры 37,78 г

Углеводы 35,59 г

Калорийность 477 ккал

и 3 нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

110 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	2 ст. л.
	Сливки 35-40%	3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст.

Орехи, семечки

Пекан

350 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	160 г
	Соль	0,2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Ириски

15 шт.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

80 г

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

	Мука пшеничная	1 ст.
	Какао	80 г
	Соль	0,2 ч. л.

Смешать муку с какао и солью. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Сливочное масло	110 г
	Сахар-песок	160 г
	Молоко коровье	2 ст. л.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.

В миске миксера взбить размягченное масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить яичный желток, молоко и ванилин, взбить.

Шаг 4

Добавить мучную смесь, перемешать.

Шаг 5

Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 6

	Яичный белок	1 шт.
	Пекан	350 г

Взбить яичный белок в миске, отложить в сторону. В другую миску положить рубленый пекан.

Шаг 7

Слепить из охлажденного теста шарики диаметром 2.5-3 см, окунуть в яйцо, обвалять в орехах и положить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 8

Сделать в каждом шарике углубление маленькой ложечкой. Выпекать печенье около 12 минут.

Шаг 9

	Ириски	15 шт.
	Сливки 35-40%	3 ст. л.

Одновременно развернуть ириски и положить в миску со сливками. Растапливать в микроволновке 1-2 минуты, периодически доставая и помешивая, пока масса не станет однородной.

Шаг 10

Когда печенье будет готово, восстановить углубление ложечкой и наполнить его растопленной карамелью. Полностью остудить.