Сирники
| Порция | 1 |
| Время | 6 часов 31 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
ІНГРЕДІЄНТИ
Сир 9% ТМ «Рудь» 350 г
Яйце куряче 2 шт.
Борошно пшеничне 6 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Олія соняшникова 5 ст. л
Сир 9% ТМ «Рудь» 350 г
Яйце куряче 2 шт.
Борошно пшеничне 6 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Олія соняшникова 5 ст. л
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,39 г
Жиры 3,57 г
Углеводы 14,65 г
Калорийность 133 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Творог 5-9% жирности | 350 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 6 ст. л. |
Сахар, мёд, соль
| Гранулированный сахар | 2 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Творог 5-9% жирности | 350 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Мука пшеничная | 6 ст. л. | |
| Гранулированный сахар | 2 ст. л. |
ПРИГОТУВАННЯ
Не дуже вологий і не дуже сухий сирок викладіть у глибоку ємкість і розімніть до однорідного стану без грудочок. Ступінь сухості сирка важлива, бо це надалі буде впливати на формування коржів. Якщо кількість вологи в сирку буде занадто високою чи недостатньою, вони будуть розвалюватися на сковороді.
Добавте у сирок яйця і цукор, ретельно все перемішайте до однорідної маси. Якщо сирок солонуватий, кількість цукру можна збільшити. Замітка: якщо надалі ви плануєте добавляти щось в якості начинки, змінюючи класичний рецепт, змінюйте кількість цукру в залежності від того, яку страву ви бажаєте отримати у підсумку: солодку чи солону.
В отриману масу сирка добавте 5 столових ложок борошна (з гіркою). Увага: борошно – це найбільш проблемний момент в сирниках, бо виникає вічне питання у його кількості. Якщо переборщити – сирники вийдуть дуже жорсткими, якщо додати недостатньо – коржі будуть некрасиво розповзатися по сковороді та втрачати форму. Для ніжних сирників кількість борошна не повинна перевищувати 5 ст. ложок.
Розжарте сковороду (не перестарайтеся з температурою, інакше будуть горіти) та налийте соняшникову олію так, щоб вона покривала дно.
Із сирковою маси сформуйте невеличкі кульки у кількості 4-5 штук, аби усі помістилися на сковороді. Плющте їх в коржі: вони не повинні бути занадто тонкими.
На окрему тарілку висипте трошки борошна. Отримані коржі трошки обваляйте в борошні і викладіть на сковороду.
Обжарюйте сирники протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.
Продовжте формування коржиків із решти сирка.
До сирників можна додати сметану, згущене молоко, йогурт чи любі соуси на смак. Смачного!
Не дуже вологий і не дуже сухий сирок викладіть у глибоку ємкість і розімніть до однорідного стану без грудочок. Ступінь сухості сирка важлива, бо це надалі буде впливати на формування коржів. Якщо кількість вологи в сирку буде занадто високою чи недостатньою, вони будуть розвалюватися на сковороді.
Добавте у сирок яйця і цукор, ретельно все перемішайте до однорідної маси. Якщо сирок солонуватий, кількість цукру можна збільшити. Замітка: якщо надалі ви плануєте добавляти щось в якості начинки, змінюючи класичний рецепт, змінюйте кількість цукру в залежності від того, яку страву ви бажаєте отримати у підсумку: солодку чи солону.
В отриману масу сирка добавте 5 столових ложок борошна (з гіркою). Увага: борошно – це найбільш проблемний момент в сирниках, бо виникає вічне питання у його кількості. Якщо переборщити – сирники вийдуть дуже жорсткими, якщо додати недостатньо – коржі будуть некрасиво розповзатися по сковороді та втрачати форму. Для ніжних сирників кількість борошна не повинна перевищувати 5 ст. ложок.
Розжарте сковороду (не перестарайтеся з температурою, інакше будуть горіти) та налийте соняшникову олію так, щоб вона покривала дно.
Із сирковою маси сформуйте невеличкі кульки у кількості 4-5 штук, аби усі помістилися на сковороді. Плющте їх в коржі: вони не повинні бути занадто тонкими.
На окрему тарілку висипте трошки борошна. Отримані коржі трошки обваляйте в борошні і викладіть на сковороду.
Обжарюйте сирники протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.
Продовжте формування коржиків із решти сирка.
До сирників можна додати сметану, згущене молоко, йогурт чи любі соуси на смак. Смачного!