Sunnny

пятница, 10.02

Феффернус (немецкие пряники)

Name: Феффернус (немецкие пряники)
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 24 порции
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Перец черный молотый; Корица; Перец душистый молотый; Мускатный орех тертый; Гвоздика (молотая); Сода пищевая; Сливочное масло; Сахар коричневый; Меласса; Яйцо куриное; Ванильный экстракт; Сахарная пудра

Порции	24
Время	35 мин
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Это пряники в Германии принято подавать на Рождество. Попробуйте пряники с мелассой и специями, покрытые сахарной пудрой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,49 г

Жиры 9,99 г

Углеводы 75,05 г

Калорийность 399 ккал

нравится

41 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2,2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	180 г
	Сахарная пудра	360 г

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,2 ч. л.
	Корица	0,7 ч. л.
	Меласса	60 г
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Перец душистый молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

	Мука пшеничная	2,2 ст.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Корица	0,7 ч. л.
	Перец душистый молотый	0,5 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,2 ч. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.

Смешать в миске муку с черным перцем, корицей, душистым перцем, мускатным орехом, гвоздикой и содой. Тщательно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3

	Сливочное масло	120 г
	Сахар коричневый	180 г
	Меласса	60 г

Смешать в другой миске размягченное масло с коричневым сахаром и мелассой. Взбить на средней скорости до пышной массы (несколько минут).

Шаг 4

	Яйцо куриное	1 шт.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.

Добавить яйцо и ванилин, взбить.

Шаг 5

Продолжая взбивать на низкой скорости, понемногу добавить мучную смесь. Взбить до однородной массы.

Шаг 6

Застелить противень пергаментом. Выложить тесто на противень небольшими порциями (как для печенья).

Шаг 7

Выпекать около 15 минут, пока поверхность слегка не подрумянится и немного не потрескается (повернуть противень через 7-8 минут после начала выпечки).

Шаг 8

Достать из духовки и отложить в сторону на 5 минут.

Шаг 9

Сахарная пудра

360 г

Насыпать в миску сахарную пудру и тщательно обвалять в ней пряники.

Шаг 10

Положить пряники на решетку и полностью остудить. Хранить в закрытой таре.