Чесночно-розмариновый хлеб
| Порций | 6 |
| Время | 3 часа 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Хлеб из дрожжевого теста со вкусом чеснока и листьями розмарина.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Розмарин | 30 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2,5 ст. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
| Вода | 240 мл |
| Дрожжи сухие активные | 0,7 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
| Мука пшеничная | 2,5 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 0,7 ч. л. |
Смешать в большой миске муку с солью, сахаром и дрожжами.
| Вода | 240 мл |
Добавить теплую воду и замесить тесто (месить миксером или руками около 15 минут).
Выложить тесто на чистую поверхность. Слегка смазать миску маслом. Сформировать из теста шар, вернуть в миску и покатать по дну и стенкам, чтобы также покрылся маслом.
Накрыть миску влажным полотенцем и поставить на 1-2 часа в теплое место без сквозняков, чтобы поднялось вдвое.
Месить тесто еще около 10 минут.
Снова сформировать из теста шар, вернуть в миску и поставить в теплое место, чтобы снова удвоилось.
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Розмарин | 30 г |
Порубить чеснок, оборвать листья розмарина.
Разогреть духовку до 200С. Месить тесто еще 1-2 минуты, затем выложить на поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатать в лепешку толщиной 2 см.
Сделать в поверхности теста углубления с помощью тонкого ножа. Вставить в каждое углубление по паре листиков розмарина и кусочку чеснока.
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Побрызгать оливковым маслом и размазать его по всей поверхности. Посыпать солью и перцем.
Выпекать около 15 минут, пока поверхность не подрумянится.
Перед подачей вынуть из хлеба чеснок.