Чесночные пампушки к борщу
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Это такое объеденье, мягкое пуховое тесто, золотая соленая чесночная корочка и ароматная свежая зелень, слюни просто текут от одного воспоминания. Я настоятельно рекомендую приготовить их незамедлительно, тем более что это очень просто!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,16 г
Жиры 8,54 г
Углеводы 39,56 г
Калорийность 262 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 5 г | |
| Укроп | 5 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. |
Молочные продукты
| Молоко коровье обезжиренное (обрат) | 100 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 450 г |
Овощи свежие
| Чеснок | 10 г |
Сахар, мёд, соль
| Гранулированный сахар | 1 ч. л. | |
| Соль | 2 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 200 мл | |
| Вода | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие быстродействующие | 1,5 ч. л. |
Яйца
| Яичный желток | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 200 мл | |
| Гранулированный сахар | 1 ч. л. | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 1,5 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 450 г | |
| Молоко коровье обезжиренное (обрат) | 100 мл | |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. | |
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Соль | 2 ч. л. | |
| Вода | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 10 г | |
| Петрушка | 5 г | |
| Укроп | 5 г |
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2
Для начала подготовим опару для теста.Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки
Шаг 3
В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто
Шаг 4
Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до поднятия на 30-60 минут
Шаг 5
Готовое тесто разделите на 12-14 шариков. Форму смажьте растительным маслом и выложите кусочки теста. Снова накройте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте
Шаг 6
Разогрейте духовку до 190 ºС. Яичный желток взбейте венчиком с двумя столовыми ложками воды. Смажьте пампушки желтком. Выпекайте булочки в течении 25-30 минут в заранее разогретой до 190 ºС духовке
Шаг 7
Пока выпекаются пампушки, приготовим заправку. Для этого нарежьте зелень. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло (лучше если нерафиниванное) соль, воду, выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, и хорошо перемешайте
Шаг 8
Достаем пампушки из духовки и поливаем чесночной заправкой. Даем немного остыть и подаем к вкусному красному борщу. Приятного вам аппетита