Sunnny

понедельник, 11.59

Роллы с шоколадом

Name: Роллы с шоколадом
Prep time: 42 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сливочное масло; Дрожжи сухие активные; Молоко коровье; Сахар-песок; Соль; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Шоколад темный, 70–85% какао; Сахарная пудра; Молоко коровье; Ванильный экстракт

Порций	12
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Роллы из дрожжевого теста с начинкой из растопленного шоколада, покрытые сладкой ванильной глазурью.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,97 г

Жиры 13,65 г

Углеводы 52,92 г

Калорийность 358 ккал

и 1 нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

160 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	240 мл
	Молоко коровье	3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

4,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	120 г
	Сахарная пудра	240 г
	Соль	1 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

170 г

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Дрожжи сухие активные	2,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

80 г

Тесто:
Растопить масло (или маргарин) и немного остудить.

Шаг 2

	Дрожжи сухие активные	2,5 ч. л.
	Молоко коровье	240 мл

Растворить дрожжи в теплом молоке в большой миске.

Шаг 3

	Сахар-песок	120 г
	Соль	1 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.

Добавить сахар, масло, соль и яйца, взбить.

Шаг 4

Мука пшеничная

4,5 ст.

Добавить муку и замесить тесто.

Шаг 5

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и сформировать большой шар.

Шаг 6

Положить шар теста в миску и поставить в теплое место на 1 час, чтобы поднялось вдвое.

Шаг 7

Выложить тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, накрыть и оставить на 10 минут.

Шаг 8

Раскатать в лепешку в прямоугольник 40х50 см.

Шаг 9

	Сливочное масло	80 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	170 г

Шоколадная начинка:
Растопить шоколад в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая. Нанести на тесто растопленное масло. Сверху нанести растопленный шоколад.

Шаг 10

Свернуть тесто рулетом и разрезать на 12 роллов. Положить роллы в форму для выпечки, слегка смазанную маслом. Накрыть форму и оставить на полчаса, чтобы тесто снова поднялось.

Шаг 11

Разогреть духовку до 200С. Выпекать роллы, пока не подрумянятся (около 15 минут).

Шаг 12

	Сахарная пудра	240 г
	Молоко коровье	3 ст. л.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.

Глазурь:
Смешать сахарную пудру с ванилином и молоком. Полить теплые роллы глазурью и сразу подавать.