Овсяное печенье с клюквой и шоколадом
| Порций | 30 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Печенье с овсяными хлопьями, сушеной клюквой, рубленым белым шоколадом, грецкими орехами и специями.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Овсяные хлопья | 3,5 ст. |
| Сливочное масло | 240 г |
| Мука пшеничная | 1,5 ст. |
| Грецкий орех | 120 г |
| Сахар коричневый | 180 г | |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Шоколад белый | 200 г |
| Ванильный экстракт | 1 ст. л. | |
| Гвоздика (молотая) | 0,2 ч. л. | |
| Имбирь молотый | 0,5 ч. л. | |
| Корица | 2 ст. л. | |
| Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Клюква сушеная | 350 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Ванильный экстракт | 1 ст. л. | |
| Клюква сушеная | 350 г |
Взбить в маленькой миске яйца с ванилином. Добавить сушеную клюкву и оставить отмокать минимум на 1 час, периодически перемешивая.
| Сливочное масло | 240 г |
Растопить 120 г масла, оставить на огне на несколько минут, чтобы стало золотистым (периодически помешивать). Снять с огня и дать немного остыть. Убрать в холодильник, чтобы охладилось.
Разогреть духовку до 175С.
| Сахар-песок | 180 г | |
| Сахар коричневый | 180 г |
Взбить в миске миксера размягченное и растопленное масло с сахаром (2-3 минуты).
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Соль | 1,5 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Корица | 2 ст. л. | |
| Имбирь молотый | 0,5 ч. л. | |
| Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. | |
| Гвоздика (молотая) | 0,2 ч. л. |
В другой миске смешать муку с крупной солью, содой, корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой.
Понемногу всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, взбивая, чтобы не осталось комков, и соскребая массу со стенок миски.
Добавить яичную смесь с клюквой, взбить на низкой скорости, чтобы все перемешалось.
| Овсяные хлопья | 3,5 ст. | |
| Грецкий орех | 120 г | |
| Шоколад белый | 200 г |
Добавить овсяные хлопья и перемешать деревянной ложкой. Ввести в тесто рубленый шоколад и орехи.
Убрать тесто в холодильник на 5-10 минут.
Слепить из теста небольшие шарики и положить на противни, застеленные фольгой.
Выпекать около 12 минут, пока поверхность не подрумянится (через 5-6 минут повернуть противни, чтобы печенье пеклось равномерно). Желательно выпекать по 1 противню для достижения лучшего результата.
Достать печенье из духовки, дать остыть 3 минуты, затем выложить на решетку и полностью остудить.