Творожный кекс с миндальными хлопьями
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Творожная выпечка всегда ароматна и вкусна! Кекс с творогом и миндальными хлопьями имеет плотную структуру, но при этом отлично пропекается, выходит большим и тяжёлым, поэтому он станет отличным вариантом выпечки для большого семейного чаепития! Миндаль практически не ощущается, но придаёт кексу свою изюминку. Для приготовления творожного кекса рекомендую использовать куриные яйца с оранжевыми желтками (лучше, конечно, домашние), тогда и сам кекс будет иметь аппетитный яркий цвет!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Миндальные хлопья | 1 ст. л. |
| Сметана 20% | 3 ст. л. | |
| Творог | 250 г |
| Крахмал картофельный | 0,5 ст. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сахар-песок | 1 ст. | |
| Сахарная пудра | 0,5 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления творожного кекса с миндальными хлопьями нам понадобится творог, сметана, куриные яйца, картофельный крахмал, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, миндальные хлопья, сахарная пудра для посыпки.
Стакан 180 мл.
| Творог | 250 г | |
| Сметана 20% | 3 ст. л. |
Соединяем в глубокой миске творог и сметану.
Перетираем сметану с творогом ложкой.
| Сахар-песок | 1 ст. | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Отдельно соединяем куриные яйца и сахар.
Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера около минуты.
Вливаем яично-сахарную смесь в творожно-сметанную массу.
Перемешиваем при помощи венчика до однородного состояния.
| Крахмал картофельный | 0,5 ст. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Отдельно соединяем пшеничную муку, картофельный крахмал и разрыхлитель.
Перемешиваем сухую смесь.
Просеиваем сухую смесь в творожную массу в три захода.
| Миндальные хлопья | 1 ст. л. |
Тесто каждый раз перемешиваем и в конце замеса всыпаем миндальные хлопья.
Тесто ещё раз перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму для выпечки кекса.
Выпекаем творожный кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
| Сахарная пудра | 0,5 ст. л. |
Готовый кекс перекладываем на блюдо, даём ему остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Подаём к столу, нарезав ломтиками!
Приятного аппетита!