Хачапури по-аджарски
| Порции | 3 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Хачапури, знаменитые грузинские пироги, имеют региональное различие как по форме, так и по составу теста. Хачапури по-аджарски лепят в виде лодочки, начиняют сыром, а в конце приготовления заливают яйцом. Из указанных ингредиентов получится 3 штуки больших хачапури. Хрустящие бортики, тонкое тесто и солоноватая сырная начинка — это очень вкусно!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11.88 г
Жиры 14.7 г
Углеводы 25.41 г
Калорийность 283 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. | |
| Сливочное масло | 30 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 250 мл | |
| Сливки 10-12% | 50 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 400 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар кондитерский | 1 ст. л. | |
| Соль | 0.5 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 10 г |
Сыры
| Адыгейский сыр | 150 г | |
| Сулугуни | 150 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 250 мл | |
| Дрожжи сухие активные | 10 г | |
| Сахар кондитерский | 1 ст. л. | |
| Соль | 0.5 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 400 г |
Замесить дрожжевое тесто. Поставить в тёплое место на 1-1,5ч.
Шаг 2
| Адыгейский сыр | 150 г | |
| Сулугуни | 150 г | |
| Сливки 10-12% | 50 мл | |
| Сливочное масло | 30 г |
Подготовить начинку. Сыр натереть на терке, сливочное масло растопить, смешать все ингредиенты.
Шаг 3
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Тесто поделить на три равные части, из каждой раскатать круг толщиной 0,5см, выложить сырную начинку, сформировать лодочки. Смазать края желтком. Отправить в разогретую до 180гр. духовку, на 15-20 минут.
Шаг 4
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Достать хачапури из духовки, разбить сверху по одному яйцу. Отправить в духовку ещё на 5 минут.