Булочки с корицей

Name: Булочки с корицей
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Мёд; Дрожжи сухие быстродействующие; Яичный желток; Мука пшеничная; Молоко коровье; Сливочное масло; Сахар-песок; Корица; Сахарная пудра; Сметана; Сливки 30-33%

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Обожаю любую выпечку с корицей. Просто,ароматно,вкусно)
Тесто можно расстаивать в холодильнике на ночь, или 1-2ч при 26-28гр

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,06 г

Жиры 17,77 г

Углеводы 41,53 г

Калорийность 348 ккал

и 1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

160 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	200 г
	Сливки 30-33%	70 г
	Сметана	50 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

380 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ст. л.
	Сахар-песок	100 г
	Сахарная пудра	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	4 г
	Корица	2 ч. л.

Яйца

Яичный желток

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	1 ст. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	4 г
	Яичный желток	4 шт.
	Мука пшеничная	380 г
	Молоко коровье	200 г
	Сливочное масло	100 г

Для теста в теплое молоко добавить мёд и дрожжи, подождать 10мин, влить желтки,перемешать. Всыпать муку, затем растопленное масло, замесить упругое тесто. Убрать на ночь в холодильник

Шаг 2

	Сахар-песок	100 г
	Корица	2 ч. л.
	Сливочное масло	60 г

Для начинки все смешать.
Раскатать тесто в прямоугольник. Распределить начинку тонким слоем, закатать рулет, нарезать на шайбы,толщиной 2см. Выложить в кольцо, плотно прижимая рулетики друг к другу.
Выпекать при 170гр 30-40мин.

Шаг 3

	Сахарная пудра	2 ст. л.
	Сметана	50 г
	Сливки 30-33%	70 г

Для глазури смешать сахар или сахарную пудру со сметаной и 50-100г сливок, полить еще теплые булочки.