Песочное печенье с клубничным йогуртом
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Легкое печенье из песочного теста с начинкой из йогурта с сахаром и свежей клубникой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 110 г |
| Йогурт | 450 мл | |
| Пахта | 240 мл | |
| Сливки 35-40% | 1 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2,2 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. |
| Сахар-песок | 120 г | |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сода пищевая | 0,2 ч. л. |
| Клубника | 500 г |
| Клубника | 500 г | |
| Йогурт | 450 мл | |
| Сахар-песок | 60 г |
Начинка:
Нарезать клубнику. Положить йогурт в миску, добавить сахар и тщательно взбить. Добавить клубнику, перемешать и убрать в холодильник минимум на 1 час. Клубника выпустит сок и немного окрасит начинку.
Разогреть духовку до 210С.
| Мука пшеничная | 2,2 ст. | |
| Сахар-песок | 60 г | |
| Разрыхлитель | 1 ст. л. | |
| Сода пищевая | 0,2 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Смешать в миске муку с сахаром, разрыхлителем, содой и солью.
| Сливочное масло | 110 г |
Нарезать в мучную смесь холодное масло, растирая до консистенции крошки.
| Пахта | 240 мл |
Добавить пахту, перемешать.
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в лепешку толщиной 2 см.
Вырезать из теста круги стаканом или формой для печенья и положить на противень, застеленный пергаментом.
Собрать обрезки теста и также использовать.
| Сливки 35-40% | 1 ст. л. |
Смазать поверхность кружков теста сливками и посыпать 1 ст. ложкой сахара.
Выпекать около 15 минут, пока поверхность не подрумянится. Достать из духовки и остудить на противне.
Затем выложить на тарелку и разрезать каждое печенье пополам.
Положить на нижнюю половинку немного йогурта с клубникой и накрыть верхней половинкой.