Кекс с изюмом и финиками
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Любителям кексов предлагаю рецепт отличного кекса с сухофруктами: финиками и изюмом. Кроме того, что он очень вкусный, эта выпечка имеет массу преимуществ перед другими видами выпечки. Во-первых, в нем очень мало сахара. Сладость придают изюм и финики. Во-вторых почти нет жира. И при этом он мягкий, сочный, в меру влажный, нежный и очень ароматный.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сахар-песок | 80 г |
| Корица | 20 г | |
| Сода пищевая | 5 г |
| Изюм | 150 г | |
| Финик | 100 г |
| Чай черный | 30 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления такого кекса возьмите следующие продукты:яйцо куриное, муку, подсолнечное масло, сахар, чай, корицу, финики, изюм, соду, разрыхлитель теста.
| Изюм | 150 г | |
| Финик | 100 г |
Изюм и финики хорошо помойте и выложите в миску.
| Чай черный | 30 г |
Чайную ложку с горкой черного чая заварите в 250 мл кипятка. После процедите. Через 15 минут залейте полученной заваркой сухофрукты. Дайте настаиваться минимум час-полтора, но лучше на ночь.
| Мука пшеничная | 200 г |
Муку насыпьте в миску.
| Сахар-песок | 80 г |
Добавьте сахар.
| Корица | 20 г | |
| Сода пищевая | 5 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Всыпьте чайную ложку молотой корицы, четверть чайной ложки соды и две чайные ложки разрыхлителя.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавьте одно яйцо.
Влейте жидкость из сухофруктов.
| Подсолнечное масло | 40 мл |
Добавьте 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Перемешайте все ингредиенты.
Выложите финики и изюм. Не забудьте из фиников достать косточки.
И снова перемешайте тесто. Оно должно быть густым, но если будет суховато влейте еще немного воды. Воду можно заменить апельсиновым или яблочным соком.
Тесто выложите в форму с бумагой для выпечки.
Пеките кекс в духовке, разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. При накалывании в середине кекса, она должна выходить сухой.
Кекс с финиками и изюмом готов.
Немного охладите кекс и достаньте из формы. Можно подавать. Вкусно в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!