Sunnny

четверг, 10.49

Солодовое печенье с шоколадом

Name: Солодовое печенье с шоколадом
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 24 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Крахмал кукурузный; Солодовый порошок; Сода пищевая; Шоколадные чипсы из темного шоколада; Сливочное масло; Сахар коричневый; Сахарная пудра; Яйцо куриное

Порции	24
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье с солодовым порошком, и шоколадными чипсами (или рубленым шоколадом).

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,08 г

Жиры 29,16 г

Углеводы 51 г

Калорийность 488 ккал

4 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

160 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	2 ч. л.
	Мука пшеничная	1,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	120 г
	Сахарная пудра	120 г

Сладости, джем, варенье

Шоколадные чипсы из темного шоколада

480 г

Специи, пряности, добавки

	Сода пищевая	1 ч. л.
	Солодовый порошок	180 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	1 ст.
	Мука пшеничная	0,5 ст.
	Крахмал кукурузный	2 ч. л.
	Солодовый порошок	180 г
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	480 г

Смешать в небольшой миске муку с крахмалом, солодовым порошком, содой и чипсами из молочного шоколада (или рубленым молочным шоколадом). Тщательно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 2

	Сливочное масло	160 г
	Сахар коричневый	120 г
	Сахарная пудра	120 г

Смешать масло с сахаром в миске миксера. Взбить на средне-высокой скорости до светлой пышной массы (около 2 минут).

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

Добавить яйца, взбить до однородной массы (около 1 минуты на средне-высокой скорости).

Шаг 4

Добавить мучную смесь, взбить на низкой скорости до образования теста.

Шаг 5

Переложить тесто в небольшую миску, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов (если возможно, то на ночь).

Шаг 6

Разогреть духовку до 180С. Застелить 2-3 противня пергаментом или силиконовыми ковриками.

Шаг 7

Выложить тесто на противни ковшиком объемом 20-30 г на расстоянии 5-6 см друг от друга. Слегка сплющить шарики теста, чтобы не скатывались с противней, когда вы ставите их в духовку.

Шаг 8

Выпекать 8-12 минут, в зависимости от величины печенья, пока края не подрумянятся (но в центре печенье должно оставаться мягким).

Шаг 9

Достать из духовки и дать остыть на противнях минимум 10 минут.

Шаг 10

Переложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 11

Можно хранить в закрытой таре до 5 дней.