Masha

вторник, 19.32

Фруктовый кекс

Name: Фруктовый кекс
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Изюм светлый; Изюм темный; Ром светлый; Вишня; Кумкват; Сливочное масло; Сахар коричневый; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Миндаль

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Этот Фруктовый кекс требует некоторого терпения, потому что готовится он долго, но зато усилий надо совсем немного. Главное, на что тратится время — это на замачивание фруктов в роме (5 дней), а затем на выстаивание кекса (2-3 недели).
Ингредиенты в рецепте рассчитаны на форму 26 см.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,97 г

Жиры 19,08 г

Углеводы 41,4 г

Калорийность 368 ккал

и 4 нравится

53 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Ром светлый

120 мл

Масла, жиры

Сливочное масло

260 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	310 г
	Разрыхлитель	5 г

Орехи, семечки

Миндаль

250 г

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

250 г

Фрукты, ягоды

	Вишня	150 г
	Изюм светлый	150 г
	Изюм темный	150 г
	Кумкват	200 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Изюм светлый	150 г
	Изюм темный	150 г
	Ром светлый	120 мл
	Вишня	150 г
	Кумкват	200 г

Сухофрукты нужно поместить в закрывающуюся банку, залить ромом, плотно закрыть крышкой и оставить так на 5 дней, время от времени поворачивая и встряхивая банку, чтобы ром впитывался равномерно.

Шаг 2

	Сливочное масло	250 г
	Сахар коричневый	250 г

Размягченное масло взбить с сахаром до однородной светлой массы.

Шаг 3

Яйцо куриное

5 шт.

По одному добавлять яйца, продолжая взбивать.

Шаг 4

	Мука пшеничная	250 г
	Разрыхлитель	5 г

Добавить в тесто муку, просеянную с разрыхлителем, еще взбить до получения гладкого однородного теста.

Шаг 5

Миндаль

100 г

Миндаль перемолоть в крошку и тоже всыпать в тесто.

Шаг 6

Мука пшеничная

50 г

Сухофрукты обвалять в муке.

Шаг 7

Аккуратно перемешать тесто с фруктами.

Шаг 8

	Сливочное масло	10 г
	Мука пшеничная	10 г
	Миндаль	150 г

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Разровнять и украсить очищенным миндалем.

Шаг 9

Печь в не слишком горячей духовке (160 градусов) около 1-1,5 часа. Готовность проверяется обычной деревянной зубочисткой.

Шаг 10

После выпечки кекс нужно хорошо остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 недели.
Достать в нужный момент и угощать всех, кого захочется!