Закусочные булочки с оливками, пеку вместо хлеба!
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек с оливками. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и и готовятся просто. Идеально такие булочки впишутся в меню на природу, на пикник и в Пост.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,08 г
Жиры 9,02 г
Углеводы 34,85 г
Калорийность 241 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 30 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 400 г |
Овощи свежие
| Оливки без косточки | 100 г | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 300 г |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи | 2 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 400 г | |
| Вода | 300 г | |
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Оливки без косточки | 100 г | |
| Дрожжи | 2 ч. л. | |
| Петрушка | 30 г | |
| Подсолнечное масло | 5 ст. л. |
- Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи.
- Делаем в сухих ингредиентах углубление, вливаем воду и растительное масло (немного масла оставим).
- Замешиваем тесто. Тесто получается не густым, вымешивать его нужно руками, предварительно смазанными растительным маслом (муку подсыпать не нужно). Тесто накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 60 мин.
- Мелко нарезаем оливки (черные, зеленые).
- Измельчаем зелень (пару веточек зелени оставляем).
- Измельчаем чеснок (1 зубчик оставляем).
- По истечению 60 мин, вмешиваем в тесто подготовленную начинку.
- Руки смазываем растительным масло и раскладываем тесто по формам. Даем булочкам подойти в течении 30-40 мин.
- Отправляем в духовку на температуру 200 градусов примерно на 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовим смесь, для смазывания булочек. Измельчаем оставшиеся зелень и чеснок, добавляем к ним растительное масло и хорошо перемешиваем.
- Как только достали булочки из духовки, еще горячими, смазываем их приготовленной смесью.
Всем добра!