Овсяное печенье по ГОСТу
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Тот самый вкус, тот самый цвет. Чуть хрустящая корочка и нежная рассыпчатая начинка, аппетитные трещинки и бесподобный аромат. Моя мама говорит, что раньше, в её детстве, в магазины привозили овсяное печенье в огромных коробках. Вкус тех сладостей, "когда трава была зеленее" ни забыть, ни сравнить с тем, что продают сейчас. Печенье по данному рецепту получается точь-в-точь как раньше. Им с удовольствием лакомятся и взрослые, и дети.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,66 г
Жиры 13,22 г
Углеводы 62,34 г
Калорийность 365 ккал
Вам нужно
Крупы
| Овсяные хлопья | 75 г |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 85 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 175 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 150 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 50 мл |
Специи, пряности, добавки
| Ванилин | 1,5 г | |
| Корица | 0,5 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Изюм | 25 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления овсяного печенья вам потребуются: пшеничная мука, овсяные хлопья (можно заменить овсяной мукой), сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль, корица, разрыхлитель, ванилин, изюм, вода.
Шаг 2
| Изюм | 25 г |
Промоем изюм и оставим его на 5 минут в теплой воде. После чего нужно откинуть изюм на сито, чтобы с него стекла лишняя жидкость.
Шаг 3
| Овсяные хлопья | 75 г |
В чашу блендера высыпаем овсяные хлопья (я использую длительной варки), измельчаем их до мелкой крошки. После этого пересыпаем овсяную "муку" в чистую миску и отставляем в сторону.
Шаг 4
| Сахар-песок | 150 г | |
| Корица | 0,5 ч. л. |
Затем в чашку блендера высыпаем сахар, добавляем к нему корицу и изюм
Шаг 5
Пробиваем массу блендером до измельчения изюма и смешивания ингредиентов (у меня прошло меньше минуты).
Шаг 6
| Сливочное масло | 85 г |
Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры. Можно пробить смесь блендером
Шаг 7
Или объединить ингредиенты вручную
Шаг 8
| Вода | 50 мл | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
В теплой воде разводим соль.
Шаг 9
Заливаем овсяную "муку" соленой водой.
Шаг 10
| Мука пшеничная | 175 г | |
| Ванилин | 1,5 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
К просеянной муке добавляем ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем до объединения сухих ингредиентов.
Шаг 11
Высыпаем муку к замоченным хлопьям. Перемешиваем
Шаг 12
Добавляем масляную смесь.
Шаг 13
Вымешиваем руками до получения однородного слегка липкого теста.
Шаг 14
Отрываем одинаковые кусочки, скатываем шарик. Приплющиваем его и отправляем на застеленный пергаментом противень.
Шаг 15
Формируем одинаковые шайбочки из остального теста. Отправляем печенье в нагретую до 200° духовку (ориентировочно на 15 минут).
Шаг 16
Достаем противень из духовки после того как печенье слегка зарумянится, а по кухне поплывет умопомрачительный аромат корицы.
Шаг 17
Для любителей мягкого овсяного печенья, можно убрать ещё тёплую выпечку в пакет, оставшиеся на тарелке изделия немного подсохнут и станут более хрустящими.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!