Сырные крекеры с розмарином
| Порций | 36 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Соленые крекеры с сыром пекорино и сушеным розмарином.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Пиво светлое | 60 мл |
| Сливочное масло | 90 г |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Соль морская | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. | |
| Розмарин сушеный | 3 ст. л. |
| Пекорино романо | 180 г |
Разогреть духовку до 200С. Застелить противень пергаментом и отложить в сторону.
| Сливочное масло | 90 г |
Нарезать масло кубиками.
| Мука пшеничная | 1 ст. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Пекорино романо | 180 г | |
| Розмарин сушеный | 3 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Смешать в миске кухонного комбайна масло с мукой, солью, сыром пекорино, листьями розмарина и черным перцем.
Взбить до консистенции крошки.
| Пиво светлое | 60 мл |
Продолжая взбивать, понемногу влить пиво (или сливки) до образования шара теста.
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Обмять несколько раз, сформировать шар и разрезать его пополам.
Раскатать одну половину в лепешку толщиной около 3 мм (можно тоньше). Вырезать из теста фигурки.
Раскатать обрезки и также использовать.
Повторить с второй половиной теста.
Положить крекеры на приготовленный противень на расстоянии 1 см друг от друга.
| Соль морская | 1 ст. л. |
Поколоть каждый вилкой и посыпать крупной солью.
Выпекать в разогретой духовке (200С) около 10 минут, пока не начнут подрумяниваться.
Достать из духовки и сразу выложить на решетку для охлаждения.
Подавать крекеры с любыми топпингами, по вкусу. Хранить в закрытой таре до 1 недели.
Предлагаемые топпинги: рыба, мед и сыр гауда; авокадо, огурец и помидор; различные сырные спреды или джемы.