Королевская ватрушка с абрикосами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Нежнейший пирог из рассыпчатого песочного теста с творогом и абрикосами заслуженно получил такое название. Сочетание этого молочного продукта с небольшим количеством теста создаёт неповторимый творожный вкус, а абрикос добавляет пикантную кислинку. И конечно нельзя не упомянуть о том, что приготовить его сможет даже не очень опытная хозяйка, тем более, не затрачивая много сил и времени. А подать его можно и в будни и на праздничный стол.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 130 г |
| Творог 5-9% жирности | 300 г |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Сахар-песок | 170 г |
| Абрикос | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления королевской ватрушки с абрикосами возьмите такие ингредиенты: масло сливочное, сахар, муку, абрикосы, творог, яйцо куриное, разрыхлитель теста.
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 5 г |
Приготовьте тесто для пирога. В миску насыпьте муку. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
| Сахар-песок | 100 г |
Добавьте сахар.
| Сливочное масло | 130 г |
Твердое сливочное масло натрите на терке прямо в миску с мукой, сахаром и разрыхлителем.
Перемешайте все ингредиенты теста до состояния крошки. Можно это сделать с помощью миксера.
| Творог 5-9% жирности | 300 г |
Сделайте начинку для пирога. В миску выложите творог.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавьте яйцо.
| Сахар-песок | 70 г |
Добавьте сахар по вкусу.
Творог с яйцом и сахаром взбейте блендером до консистенции крема. Масса должна быть гладкой и однородной.
Половину теста - крошки выложите в форму для выпекания. Диаметр моей формы 20 сантиметров.
На крошку выложите творожную начинку.
| Абрикос | 200 г |
Абрикосы помойте, удалите косточку и нарежьте дольками. Можно взять свежие, мороженые или консервированные абрикосы. Выложите дольки абрикосов на творожную начинку.
На абрикосы выложите вторую часть теста-крошки.
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
Королевская ватрушка с абрикосами готова. Пирог достаньте из формы, хорошо охладите, нарежьте и подавайте к столу.
Рассыпчатый снаружи и нежный, как суфле внутри, пирог отлично подойдет к чаю, кофе, компоту. Приятного аппетита!