Sunnny

четверг, 15.14

Клубничные сконы

Name: Клубничные сконы
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Клубника; Мука цельнозерновая; Мука пшеничная; Сахар-песок; Разрыхлитель; Соль; Сливочное масло; Яйцо куриное; Цедра лимона; Молоко кокосовое; Апельсиновый сок; Вода; Сахар коричневый

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Английские булочки из песочного теста с клубникой прекрасно подойдут к завтраку или обеду.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,59 г

Жиры 12,36 г

Углеводы 28,21 г

Калорийность 240 ккал

нравится

44 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Молоко кокосовое

120 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,6 ст.
	Мука цельнозерновая	1,2 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	п/в
	Сахар-песок	3 ст. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

	Апельсиновый сок	1 ст. л.
	Вода	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

	Клубника	360 г
	Цедра лимона	1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 2

	Клубника	360 г
	Мука цельнозерновая	0,2 ст.

Нарезать клубнику и положить в небольшую миску. Посыпать 1/4 стакана муки, перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3

	Мука пшеничная	1,6 ст.
	Мука цельнозерновая	1 ст.
	Сахар-песок	3 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ст. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Смешать в миске кухонного комбайна муку с сахаром, разрыхлителем и солью.

Шаг 4

Сливочное масло

120 г

Добавить нарезанное кубиками масло (или растительный жир) и взбить до консистенции крошки. Выложить в большую миску.

Шаг 5

	Яйцо куриное	2 шт.
	Цедра лимона	1 ст. л.
	Молоко кокосовое	120 мл
	Апельсиновый сок	1 ст. л.

Добавить яйца, цедру лимона, кокосовое молоко и апельсиновый сок.

Шаг 6

Добавить клубнику и перемешать.

Шаг 7

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и обмять чистыми руками 8-10 раз, при необходимости добавляя муку.

Шаг 8

Сформировать из теста диск толщиной 2.5-3 см и разрезать на клинья.

Шаг 9

Аккуратно переложить клинья на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 10

	Яйцо куриное	1 шт.
	Вода	1 ст. л.
	Сахар коричневый	п/в

Взбить яйцо с водой в маленькой миске. Смазать сконы яйцом и посыпать сахаром.

Шаг 11

Выпекать 14-16 минут, пока края сконов не поднимутся и не подрумянятся.

Шаг 12

Подавать с лимонным кремом, клубничным маслом или джемом.