Sunnny

понедельник, 10.47

Черничные кексы Мохито

Name: Черничные кексы Мохито
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Разрыхлитель; Сода пищевая; Соль; Мята свежая; Сахар-песок; Яйцо куриное; Сметана; Молоко коровье; Сливочное масло; Ванильный экстракт; Черника; Сахарная пудра; Лайм; Молоко коровье

Порций	9
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Легкие и вкусные мини-кексы на сметане и молоке с мятой и черникой, политые сладкой лаймовой глазурью.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,97 г

Жиры 8,27 г

Углеводы 43,93 г

Калорийность 261 ккал

нравится

67 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мята свежая

20 г

Масла, жиры

Сливочное масло

110 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	1 ч. л.
	Молоко коровье	1 ст. л.
	Сметана	240 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	240 г
	Сахарная пудра	240 г
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Лайм	1 шт.
	Черника	350 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С. Положить кекс-лайнеры в форму для мини-кексов и отложить в сторону.

Шаг 2

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Смешать в большой миске муку с разрыхлителем, содой и солью, отложить в сторону.

Шаг 3

	Мята свежая	20 г
	Сахар-песок	240 г

Очень мелко нарезать листья мяты и положить в маленькую миску. Добавить сахар и перемешать.

Шаг 4

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сметана	240 мл
	Молоко коровье	1 ч. л.
	Сливочное масло	110 г
	Ванильный экстракт	1 ч. л.

Взбить в миске миксера на средней скорости яйца со сметаной, молоком, растопленным маслом, ванилином и мятой с сахаром.

Шаг 5

Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты в 3 приема, взбивая после каждой порции и соскребая массу со стенок миски (не перевзбивайте, тесто будет комковатым - это нормально).

Шаг 6

Черника

350 г

Аккуратно ввести в тесто чернику, перемешивая резиновой лопаточкой.

Шаг 7

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя кекс-лайнеры на 3/4.

Шаг 8

Выпекать 18-20 минут, пока поверхность не подрумянится. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 9

Оставить кексы на пару минут в форме, затем выложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 10

	Сахарная пудра	240 г
	Лайм	1 шт.
	Молоко коровье	1 ст. л.

Глазурь:
Смешать в маленькой миске сахарную пудру с соком и цедрой лайма и молоком, тщательно перемешать. Оставить на 3-5 минут.

Шаг 11

Положить остывшие кексы на решетку, установленную на противне.

Шаг 12

Полить кексы глазурью.