Шоколадно-мятное печенье палео
| Порций | 20 |
| Время | 1 час 5 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Легкое печенье из шоколадного теста на кокосовой и миндальной муке с растительным маслом и медом, покрытое растопленным шоколадом с мятным экстрактом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Пальмовое масло | 2 ст. л. |
| Кокосовая мука | 1 ч. л. | |
| Миндальная мука | 1 ст. |
| Мёд | 60 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 170 г |
| Сода пищевая | 0,2 ч. л. | |
| Экстракт мяты | 1,5 ч. л. |
| Какао | 2 ст. л. |
| Миндальная мука | 1 ст. | |
| Кокосовая мука | 1 ч. л. | |
| Какао | 2 ст. л. | |
| Сода пищевая | 0,2 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Печенье:
Смешать в кухонном комбайне миндальную и кокосовую муку с какао, содой и солью.
| Пальмовое масло | 2 ст. л. | |
| Мёд | 60 г | |
| Экстракт мяты | 1 ч. л. |
Добавить растительный жир, мед и мятный экстракт, перемешать до образования теста.
Раскатать тесто между двумя листами пергамента в лепешку толщиной 3 мм. Убрать в морозильную камеру на 15 минут.
Вырезать из теста круги диаметром 5 см. Положить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке (175С) 4 минуты. Достать из духовки и полностью остудить, затем убрать в морозилку на 1 час.
| Шоколад темный, 70–85% какао | 170 г | |
| Экстракт мяты | 0,5 ч. л. |
Шоколадная глазурь:
Растопить шоколад с мятным экстрактом в маленькой кастрюле на минимальном огне.
Окунуть каждое печенье в шоколад, затем положить на лист пергамента. Убрать в морозилку еще на 1 час.
Достать и подавать.