Тыквенно-кукурузные кексы на Хэллоуин
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Превосходные сладкие кексы с солнечным нежным мякишем- именно такую выпечку вы получите, если воспользуетесь этим рецептом! В тесто помимо пшеничной муки добавлена кукурузная мука, что отразилось на вкусе и структуре кексов, а тыквенное пюре придало им красивый цвет, хотя во вкусе тыква практически не ощущается. Тыквенная выпечка особенно популярна в осенний период, а к Хэллоуину различные блюда с добавлением тыквы обязательно включают в праздничное меню. Украсив тыквенно-кукурузные кексы в соответствии с тематикой праздника, у вас получится превосходный десерт. Самый простой вариант украшения- просто посыпьте поверхность кексов через трафарет с “тыквой” сахарной пудрой и молотой корицей (или порошком какао). Красиво, вкусно и нарядно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Сметана 20% | 200 г |
| Мука кукурузная | 100 г | |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Сахарная пудра | 1 ст. л. |
| Тыквенное пюре | 230 г |
| Корица | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Столовый уксус | 0,5 ч. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления тыквенно-кукурузных кексов нам понадобятся такие ингредиенты: тыквенное пюре не сладкое (его можно приготовить по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=160932), куриные яйца, пшеничная мука, кукурузная мука, сахар, сметана 20% жирности, масло подсолнечное рафинированное, сода пищевая, уксус столовый 6%, сахарная пудра и молотая корица для украшения кексов.
| Сахар-песок | 100 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В глубокой миске соединяем сахар и куриные яйца. Если вы будете использовать сладкое тыквенное пюре, то добавляйте немного меньше сахара.
| Сметана 20% | 200 г |
Взбиваем венчиком или миксером яично-сахарную смесь и добавляем сметану.
| Тыквенное пюре | 230 г |
Также добавляем тыквенное пюре.
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
И вливаем подсолнечное рафинированное масло.
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Столовый уксус | 0,5 ч. л. |
Перемешиваем смесь венчиком до однородного состояния. Вводим погашенную уксусом пищевую соду, перемешиваем.
| Мука кукурузная | 100 г |
Теперь в тесто необходимо всыпать кукурузную муку. Вмешиваем её в тесто.
| Мука пшеничная | 150 г |
И также всыпаем просеянную пшеничную муку, ещё раз перемешиваем.
Тесто для тыквенно-кукурузных кексов готово! Оно получается достаточно жидким, как сметана, гладким по консистенции и однородным.
Формочки для кексов смазываем небольшим количеством сливочного или подсолнечного рафинированного масла. Всего понадобится 12 формочек, в итоге, соответственно, получается 12 кексов.
Наполняем формочки тестом максимум на 2/3 всего объёма.
Выпекаем кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
| Сахарная пудра | 1 ст. л. | |
| Корица | 1 ч. л. |
Готовые кексы достаём из формочек, даём им ость и посыпаем сахарной пудрой. Через трафарет с “тыквой” посыпаем кексы ещё и молотой корицей (или порошком какао), таким образом в считанные секунды обычные кексы превратятся в праздничные- как раз для Хэллоуина!
Подаём тыквенно-кукурузные кексы к столу на десерт с любым напитком по вашему вкусу!
Приятного аппетита!