Шоколадные кексы с малиной
| Порций | 12 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Мини-кексы из шоколадного теста со сладким сюрпризом внутри - ягодой малины, покрытой шоколадом, украшенные свежей малиной и растопленным шоколадом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 160 мл |
| Йогурт | 160 мл |
| Мука пшеничная | 0,5 ст. | |
| Мука цельнозерновая | 0,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
| Шоколад молочный | 230 г |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Малина | 24 шт. |
| Какао | 2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Застелить противень пергаментом и отложить в сторону.
| Шоколад молочный | 230 г |
Положить 2/3 шоколадных чипсов в миску и убрать в микроволновку на 45 секунд. Если за это время шоколад полностью не растопится, перемешать и вернуть в микроволновку еще на 20 секунд.
| Малина | 12 шт. |
Положить ягоду малины в растопленный шоколад и повернуть с помощью двух вилок, чтобы полностью покрылась им.
Достать ягоду, дать стечь излишку шоколада и положить на противень, застеленный пергаментом.
Повторить с остальными ягодами.
Убрать малину в холодильник, чтобы шоколад остыл и затвердел (примерно на 1/2 часа).
Разогреть духовку до 175С.
| Мука цельнозерновая | 0,5 ст. | |
| Мука пшеничная | 0,5 ст. | |
| Какао | 2 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,2 ч. л. |
Смешать в большой миске муку с какао, содой, разрыхлителем и солью.
| Подсолнечное масло | 160 мл | |
| Йогурт | 160 мл | |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
В другой миске смешать растительное масло с йогуртом, сахаром, яйцом и ванилином.
Понемногу добавить мучную смесь, перемешивая до однородного теста.
Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов и наполнить их тестом на 1/2.
Выпекать около 20 минут, проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и полностью остудить.
Когда кексы остынуть, вырезать серединку каждого острым ножом (не прорежьте слишком глубоко).
Вынуть вырезанную серединку и отложить в сторону (она нам еще понадобится).
Положить в каждый кекс по одной ягоде малины в шоколаде.
Положить сверху вырезанную серединку кекса и слегка надавить.
| Малина | 12 шт. |
Разрезать свежие ягоды малины в длину пополам и положить на кексы.
Растопить оставшийся шоколад.
Окунуть в шоколад зубочистку или маленькую шпажку и побрызгать им поверхность кексов.
Подавать с улыбкой!