Творожный кекс с цукатами и орехами
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Предлагаю приготовить к чаю вкусный и полезный творожный кекс с цукатами и орехами! Кекс получается ароматным, в меру сладким и рыхлым. Особой воздушности, как в бисквите, не наблюдаем - ведь творог прилично утяжеляет тесто. Но выпечка получается очень приятной на вкус. К тому же, пользу творога и орехов никто не отменял!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 3 г | |
| Сливочное масло | 45 г |
| Сметана 20% | 40 г | |
| Творог 5-9% жирности | 130 г |
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Арахис | 30 г |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Сахарная пудра | 10 г |
| Цукаты | 50 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления творожного кекса с цукатами и орехами возьмите творог, яйца, сливочное масло, сметану, муку, разрыхлитель, цукаты, орехи, сахар, сахарную пудру, разрыхлитель, подсолнечное масло.
| Сливочное масло | 45 г | |
| Сахар-песок | 160 г |
В глубокой миске соедините размягченное масло и сахар, перемешайте.
Перемешайте до образования крошки.
| Творог 5-9% жирности | 130 г |
Добавьте в массу творог.
Хорошо пробейте массу с помощью миксера.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Разбейте в тесто пару яиц.
Снова пробейте миксером.
| Мука пшеничная | 150 г |
Добавьте просеянную муку.
| Разрыхлитель | 5 г |
Муку смешайте с разрыхлителем. Перемешайте миксером. Густота теста зависит от качетва творога, если получается круто, то следующим шагом введите сметану.
| Сметана 20% | 40 г |
Сметана поможет разжижить тесто. Пробейте его до однородности и оставьте минут на 10.
| Цукаты | 50 г | |
| Арахис | 30 г |
Займитесь наполнителем. Мелко порежьте цукаты и порубите ножом орехи. У меня использованы дополнительно вяленые плоды кумквата - они придают цитрусовую нотку выпечке.
Добавьте подготовленный наполнитель в тесто.
| Подсолнечное масло | 3 г |
Любую форму застелите промасленным пергаментом и выложите готовое тесто.
Выпекайте при 170 градусах около часа. Ориентируйтесь на толщину кекса и особенности вашей духовки. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.
| Сахарная пудра | 10 г |
Творожный кекс с цукатами и орехами готов! Выньте его из формы, удалите пергамент, слегка остудите и присыпьте сахарной пудрой.
Творожный кекс с цукатами и орехами - пористый, рыхлый, аппетитный и вкусный! Отличная выпечка к чаю!