Булочки с яблоками и заварным кремом

Name: Булочки с яблоками и заварным кремом
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яичный желток; Молоко коровье; Сахар тростниковый; Мука пшеничная; Ванильный экстракт; Яблоко сладкое; Корица; Тесто слоеное бездрожжевое; Сахар-песок; Джем абрикосовый

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Шикарный, ароматный рецепт от @cakes_spirit
А главное, используем готовое слоеное тесто, так что еще и очень быстро получается)
Ну и конечно, не последнюю роль играет умопомрачительный аромат яблок с корицей ❤

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г

Жиры 4,57 г

Углеводы 35,45 г

Калорийность 205 ккал

21 добавил себе

Вам нужно

Молочные продукты

Молоко коровье

250 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

25 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	50 г
	Сахар-песок	п/в

Сладости, джем, варенье

Джем абрикосовый

п/в

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Корица	п/в

Фрукты, ягоды

Яблоко сладкое

1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	2 шт.
	Молоко коровье	250 г
	Сахар тростниковый	50 г
	Мука пшеничная	25 г
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.

Для заварного крема желтки соединить с сахаром, взбить до просветления. Ввести муку и 2-3ст.л. молока, взбить. Остальное молоко подогреть до закипания, половину влить к желткам, перемешать и вернуть полученную смесь в сотейник, к оставшемуся молоку. Проварить на медленном огне до загустения, процедить через сито, добавить ваниль. Накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холод.

Шаг 2

	Яблоко сладкое	1 шт.
	Корица	п/в
	Тесто слоеное бездрожжевое	500 г
	Сахар-песок	п/в
	Джем абрикосовый	п/в

Духовку нагреть до 180С. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3мм, размером 40х15см. Ножом разрезать на 6 полосок, каждую свернуть спиралью вдоль длинной оси полоски, взяв руками тесто с обеих концов. Затем свернуть спиральки улиткой с одного края вдоль центральной оси. С помощью ложки или пальцем сделать посередине полученных булочек углубления, в которые выложить равномерно, примерно по 1 ст.л. заварной крем. Можно смазать булочки взбитым с 1 ст.л. молока яйцом.
Яблоко нарезать тонкими пластинками, можно пластинки еще раз разрезать пополам. Выложить поверх булочек. Посыпать сахаром и корицей по вкусу, выпекать около 20мин. Через 15мин смазать абрикосовым джемом. Оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей еще на 10мин. Полностью остудить и можно наслаждаться)