Миндальное печенье
| Порций | 8 |
| Время | 3 часа 30 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Очень вкусное песочное печенье с цитрусовыми нотками от @cakes_spirit
Можно добавить в тесто цитрусовые цукаты или украсить миндальными лепестками перед выпечкой.
Можно добавить в тесто цитрусовые цукаты или украсить миндальными лепестками перед выпечкой.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,9 г
Жиры 16,03 г
Углеводы 29,09 г
Калорийность 273 ккал
Вам нужно
Мука, крахмал
| Миндальная мука | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 30 г | |
| Сахарная пудра | 100 г | |
| Соль | 1 г |
Фрукты, ягоды
| Апельсин | 1 шт. | |
| Лимон | 1 шт. |
Яйца
| Яичный белок | 60 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мёд | 30 г | |
| Соль | 1 г | |
| Лимон | 1 шт. | |
| Яичный белок | 60 г | |
| Сахарная пудра | 100 г | |
| Миндальная мука | 200 г | |
| Апельсин | 1 шт. |
Миндальную муку просеять с сахарной пудрой, добавить соль и цедру апельсина и лимона. Перемешать. Белки начинаем взбивать миксером, параллельно нагревая мёд в сотейнике до кипения. Проварить мед 30сек затем влить тонкой струйкой к белками, продолжая взбивать. Довести месь до плотных пиков. Добавить миндальную смесь, перемешать лопаткой до однородности, накрыть пищевой пленкой и убрать на час в холодильник. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на 4ч, скатать каждую колбаской длиной 30см и толщиной 1-1,5см. На этом этапе можно добавить цукаты.
Снова накрыть пленкой и убрать в холод на 2ч.
Нагреть духовку до 190С. Каждую колбаску нарезать длиной 5-6см, можно обвалять в миндальных лепестках. Хорошо присыпать сахарной пудрой и выложить на противень, выпекать 12-15мин до подрумянивания. Остудить на решетке.
Снова накрыть пленкой и убрать в холод на 2ч.
Нагреть духовку до 190С. Каждую колбаску нарезать длиной 5-6см, можно обвалять в миндальных лепестках. Хорошо присыпать сахарной пудрой и выложить на противень, выпекать 12-15мин до подрумянивания. Остудить на решетке.