Чиабатта без замеса теста 🍞
| Порции | 2 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,69 г
Жиры 0,55 г
Углеводы 41,72 г
Калорийность 199 ккал
Вам нужно
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 410 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 10 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 330 мл |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 1 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 410 г | |
| Вода | 330 мл | |
| Соль | 10 г | |
| Дрожжи сухие активные | 1 г |
1. С холодной водой смешиваем дрожжи, масло и соль.
2. Просеиваем половину муки и мешаем венчиком до однородности.
3. Добавляем оставшуюся муку и смешиваем лопаткой.
4. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.
5. Хлопчатобумажное полотенце обильно посыпаем мукой и перекладываем тесто. 3-4 раза складываем тесто в конверт.
6. Сверху обильно посыпаем мукой, закрываем полотенцем и оставляем на 50 минут.
7. Делим тесто на две части, переворачиваем сверху вниз и перекладываем на бумагу для выпечки.
8. Духовку с противнем разогреваем до 250 градусов и перекладываем чиабатту.
9. На нижний уровень духовки ставим любую емкость с кипятком и выпекаем 15 минут.
10. Достаем емкость с водой и выпекаем еще 15 минут до золотистого цвета.
11. После выпечки, даем чиабатте полностью остыть.
2. Просеиваем половину муки и мешаем венчиком до однородности.
3. Добавляем оставшуюся муку и смешиваем лопаткой.
4. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.
5. Хлопчатобумажное полотенце обильно посыпаем мукой и перекладываем тесто. 3-4 раза складываем тесто в конверт.
6. Сверху обильно посыпаем мукой, закрываем полотенцем и оставляем на 50 минут.
7. Делим тесто на две части, переворачиваем сверху вниз и перекладываем на бумагу для выпечки.
8. Духовку с противнем разогреваем до 250 градусов и перекладываем чиабатту.
9. На нижний уровень духовки ставим любую емкость с кипятком и выпекаем 15 минут.
10. Достаем емкость с водой и выпекаем еще 15 минут до золотистого цвета.
11. После выпечки, даем чиабатте полностью остыть.