Хлеб Сицилийский 🥯
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Сицилийская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,52 г
Жиры 10,39 г
Углеводы 41,38 г
Калорийность 290 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 85 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 190 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 3 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 5 ст. л. | |
| Сахарная пудра | п/в | |
| Соль | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 1,4 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахарная пудра | п/в | |
| Сливочное масло | 85 г | |
| Мёд | 1 ст. л. | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 5 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 3 ст. | |
| Дрожжи сухие активные | 1,4 ч. л. | |
| Молоко коровье | 190 мл |
😉
Шаг 2
Разогрейте молоко и смешайте его с дрожжами. Отставьте до образования пены и готовности.
Шаг 3
Смешайте немного заранее просеянной хлебной муки, соль и сахар в глубокой миске.
Шаг 4
Добавьте в муку дрожжевую смесь, разбейте куриные яйца, топленое масло и мед (этот ингредиент можете не добавлять, но он придает пикантности хлебу). Смешивайте все, пока тесто не станет гладким, но слегка липким. Если тесто слишком влажное, медленно всыпьте в смесь оставшуюся муку.
Шаг 5
Поместите шарик из теста в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Отложите, пока он не увеличится вдвое. Обычно на это уходит от 1,5 до 2 часов.
Шаг 6
Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте каждый кусок в булочку, взяв меньший кусок теста, образуйте его в шар и поместите аккуратно поверх каждого большего шара теста. Выложите каждое тесто для хлеба (булочки) на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте чистым кухонным полотенцем и отложите, пока он не станет пухлым и увеличится почти в два раза.
Шаг 7
Как только булочка немного вздулась, нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте куриное яйцо с предварительно подогретым молоком и смажьте образовавшейся смесью каждый кусок будущего хлеба. Поставьте противень в нижнюю половину духовки на первые 12 минут и переместите противень в центр на оставшиеся 7-8 минут. Дайте готовому сицилийскому хлебу остыть примерно на 10 минут. Подавайте (при желании посыпьте сахарной пудрой).