Юэбин (Китайский лунный пряник)
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Mooncakes - китайские лунные пряники (рецепт с фото). Ежун Юэбин, или Лунный пряник с кокосовой начинкой.
Совет к рецепту:
Вместо патоки используем мед. Вместо семян лотоса — чернослив. А если съездили в Китай, то делаем строго по рецепту. Чтобы форма пряников была красивой, смазала растительным маслом форму, смазать шарик, затем шарик расправить по форме, завернуть в него начинку и поставить в морозилку, чтобы потом легче было достать его из формы.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Разрыхлитель | 2 ст. л. |
| Лотос | 1 ст. |
| Патока | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 0,5 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Лесной орех (фундук) тертый | 0,5 ст. |
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сахар-песок | 0,5 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Лотос | 1 ст. | |
| Патока | 1 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 2 ст. л. | |
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Лесной орех (фундук) тертый | 0,5 ст. |
Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью.
Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку.
Хорошо перемешать яичную массу с мукой.
Тесто разделить на 6 частей.
Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом).
Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов.
Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выкладывать пряники.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.